- Nội dung
- Tiến độ đào tạo
- Đối tượng, hình thức TS
- Thời gian đào tạo
- Học phí
- Địa điểm tuyển sinh
1. TỔNG QUAN
Sự phát triển mạnh mẽ của du lịch và dịch vụ ẩm thực tại Việt Nam những năm gần đây đã kéo theo nhu cầu lớn về nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực Khách sạn – Nhà hàng. Các tập đoàn quản lý khách sạn và hệ thống nghỉ dưỡng hàng đầu như Vinpearl, Sun Hospitality Group, Marriott International, Hilton… đang không ngừng mở rộng quy mô, tạo ra cơ hội nghề nghiệp rộng mở cho những nhân sự được đào tạo bài bản về cả kỹ năng quản trị lưu trú lẫn dịch vụ ẩm thực.
Nắm bắt xu hướng đó, chuyên ngành Quản trị Khách sạn Nhà hàng tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic được xây dựng theo định hướng thực tiễn và chuyển đổi số. Môi trường học tập năng động, cơ sở thực hành hiện đại, phương pháp giảng dạy tiên tiến gắn liền với thực tiễn sẽ giúp người học xây dựng năng lực làm việc chuyên nghiệp theo chuẩn quốc tế. Sinh viên sẽ được đào tạo các kỹ năng nghiệp vụ chuyên sâu, tiếng Anh giao tiếp và đặc biệt là khả năng ứng dụng công nghệ, AI trong tổ chức, vận hành và marketing dịch vụ khách sạn – nhà hàng.
Cơ hội nghề nghiệp
Sau khi tốt nghiệp người học có năng lực đáp ứng các yêu cầu tại các vị trí việc làm của ngành, nghề bao gồm:
- Quản lý khách sạn
- Quản lý nhà hàng
- Điều phối và tổ chức sự kiện
- Chuyên viên chăm sóc khách hàng
- Quản lý chất lượng dịch vụ lưu trú
- Quản lý bộ phận lễ tân hoặc buồng phòng
- Nhân viên kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng
Ngoài ra, sinh viên còn có khả năng học lên các bậc cao hơn để phát triển nghề nghiệp vững chắc.
2. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
MỤC TIÊU CHUNG
Chương trình nhằm mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật ngành khách sạn – nhà hàng vững chuyên môn, thạo tay nghề và giàu đạo đức nghề nghiệp. Sinh viên tốt nghiệp có đủ năng lực làm việc độc lập hoặc phối hợp nhóm để tự chủ sinh kế và tổ chức hành nghề; đồng thời trang bị tư duy phản biện, kỹ năng mềm cốt lõi, khả năng giao tiếp tiếng Anh tự tin, cùng tác phong và kỷ luật cao để chủ động tìm việc, tự khởi nghiệp hoặc tiếp tục học tập nâng cao.
MỤC TIÊU CỤ THỂ
Về kiến thức
- Nắm vững kiến thức cốt lõi, cơ cấu tổ chức và nguyên lý quản trị toàn diện trong ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn (từ nhân sự, tài chính đến điều hành và marketing).
- Thành thạo quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ của các bộ phận Lễ tân, Nhà hàng, Bar; am hiểu văn hóa ẩm thực và năng lực tổ chức sự kiện.
- Khả năng quản lý, sử dụng hiệu quả trang thiết bị; kiểm soát tốt các nguyên tắc an ninh, an toàn và phòng ngừa rủi ro trong vận hành.
- Sử dụng tiếng Anh cơ bản và tiếng Anh chuyên ngành để giao tiếp, xử lý tình huống nghiệp vụ và hỗ trợ công việc hiệu quả.
- Có kiến thức về chính trị, pháp luật, quốc phòng – an ninh, giáo dục thể chất; phát triển bản thân và giải quyết tình huống thực tế qua các dự án, thực tập.
Về kỹ năng
- Vận hành đúng quy trình và sử dụng thiết bị an toàn tại các bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng, bar, hội nghị.
- Giao tiếp hiệu quả, nắm bắt tâm lý khách hàng và giải quyết các phàn nàn theo quy trình.
- Tham gia quản lý, giám sát công việc hàng ngày, điều phối nhân sự, tài sản, tài chính ở cấp độ nhân viên, tổ trưởng hoặc giám sát.
- Sử dụng phần mềm chuyên ngành, công cụ số (gồm cả AI) cho marketing và quản lý; đạt trình độ tiếng Anh chuyên ngành bậc 2/6 theo Khung năng lực Việt Nam.
- Thiết kế thực đơn, tổ chức sự kiện; soạn thảo văn bản, lập báo cáo nghiệp vụ; làm việc nhóm và thuyết trình tốt.
Mức độ tự chủ và trách nhiệm
- Có ý thức kỷ luật, trách nhiệm cao, tác phong chuyên nghiệp và tôn trọng đạo đức nghề nghiệp.
- Trung thực, tôn trọng và tận tâm chăm sóc khách hàng; có trách nhiệm cao trong công việc và chủ động vượt qua khó khăn.
- Làm việc độc lập hoặc phối hợp nhóm hiệu quả; chịu được áp lực công việc và linh hoạt thích nghi với môi trường thường xuyên thay đổi.
- Chủ động tự học, tự bồi dưỡng và tích lũy kinh nghiệm để liên tục nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ.
Lưu ý: Sinh viên phải trang bị laptop để học tập.
Ngành: Quản trị Kinh doanh
Chuyên ngành: Quản trị Khách sạn Nhà hàng
| Học kỳ 1 Kỹ năng học tập Tin học và ứng dụng AI Tổng quan du lịch khách sạn nhà hàng trong kỷ nguyên số Nghiệp vụ lễ tân Tiếng Anh 1.1 Giáo dục thể chất - Vovinam (*) |
Học kỳ 2 Thực hành nghiệp vụ lễ tân Nghiệp vụ nhà hàng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng Nghiệp vụ lưu trú Tiếng Anh 1.2 Pháp luật (*) |
| Học kỳ 3 Tự chọn 1 trong 2 môn học: - Nghiệp vụ bar - Tâm lý & Kỹ năng giao tiếp, ứng xử với khách hàng Thực hành nghiệp vụ lưu trú Tự chọn 1 trong 2 môn học: - Thực hành nghiệp vụ bar - Thiết kế xây dựng thực đơn Tiếng Anh 2.1 Dự án 1 Kỹ năng phát triển bản thân |
Học kỳ 4 Quản trị tổ chức sự kiện Quản trị an toàn và an ninh trong nhà hàng khách sạn Thực hành phần mềm quản lý khách sạn - nhà hàng Tự chọn 1 trong 2 môn học: - Quản lý chất lượng dịch vụ - Quản lý tài chính nhà hàng khách sạn Tiếng Anh 2.2 |
| Học kỳ 5
Tự chọn 1 trong 2 môn học: |
Học kỳ 6 Thực tập tốt nghiệp Dự án tốt nghiệp Giáo dục Quốc phòng và An ninh (*) |
(*) Các môn học này có thể triển khai ở bất cứ học kỳ nào theo sắp xếp của Ban Đào tạo Trường Cao đẳng FPT Polytechnic.
Hình thức tuyển sinh: XÉT TUYỂN HỒ SƠ
Đối tượng tuyển sinh:
Thí sinh thuộc một trong các đối tượng sau sẽ đủ điều kiện trở thành sinh viên của Trường Cao đẳng FPT Polytechnic:
- Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương;
- Sinh viên hệ chính quy các trường Cao đẳng, Đại học.
- Sinh viên đã hoàn thành chương trình Trung cấp và đã có bằng tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.
2 năm (6 học kỳ liên tục)
Học phí năm học 2026 - 2027
(áp dụng từ đợt nhập học tháng 1/2025)
- Học phí chuyên ngành đã bao gồm tiếng Anh, có 6 kỳ chuyên ngành
- Tân sinh viên nộp học phí học kỳ 1 theo thông tin chuyển khoản tại đây. Lưu ý không nộp tiền mặt.
- 100% sinh viên phải trang bị laptop để học tập.
| Hà Nội, TP HCM | Các cơ sở khác | |
| Học phí kỳ định hướng
Áp dụng lần đầu tiên khi nhập học, đóng 1 lần duy nhất |
2,600,000 VNĐ | 2,080,000 VNĐ |
| Học phí chuyên ngành | ||
| Học phí kỳ 1, 2, 3 | 12,400,000 VNĐ/kỳ | 9,920,000 VNĐ/kỳ |
| Học phí kỳ 4, 5, 6 | 13,300,000 VNĐ/kỳ | 10,640,000 VNĐ/kỳ |
Lưu ý
- Học phí nộp theo từng kỳ học.
- Học phí đã bao gồm lệ phí thi và cấp bằng, không bao gồm lệ phí thi lại, học lại.
- Để đảm bảo quyền lợi cho các sinh viên chuyển trường, FPT Polytechnic sẽ xem xét chấp nhận chuyển đổi tương đương các môn học đã được thực hiện khi chuyển ngành học hoặc đã học tập tại các đơn vị khác.
- FPT Polytechnic Hà Nội
- FPT Polytechnic HCM
- FPT Polytechnic Đà Nẵng
- FPT Polytechnic Quy Nhơn
- FPT Polytechnic Cần Thơ
Liên hệ Văn phòng tuyển sinh tại đây
