QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

TỔNG QUAN

Quản trị nhà hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong sự phát triển của ngành Du lịch. Quản trị nhà hàng vừa giới thiệu những tinh hoa ẩm thực bản địa vừa mang đến những phút giây thư giãn cho khách hàng.

Chuyên ngành Quản trị nhà hàng được xây dựng nhằm cung cấp nguồn nhân lực có chất lượng cao làm việc trong lĩnh vực ẩm thực tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng. Đồng thời, nguồn nhân lực có chuyên môn cao này sẽ đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng ngày càng tăng của doanh nghiệp.

Môi trường học tập năng động, cơ sở thực hành đầy đủ, phương pháp giảng dạy Blended Learning kết hợp phương pháp đào tạo Project-based Learning gắn liền với thực tiễn, Sinh viên chuyên ngành Quản trị nhà hàng tự tin được trang bị kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, chu đáo và lịch sự

Chương trình đào tạo nghề Quản trị nhà hàng của FPT Polytechnic được tư vấn bởi hội đồng các nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn và được thẩm định bởi các công ty du lịch, khách sạn, resort, nhà hàng nổi tiếng tại TP. HCM và Đà Nẵng.

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

  • Kiến thức tổng hợp về văn hóa các nước, ẩm thực, dịch vụ ăn uống và vui chơi giải trí
  • Nghiệp vụ và thực hành: nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ bar, nghiệp vụ thanh toán, kế toán, quản trị nhà hàng và quản lý cơ vật chất trong nhà hàng
  • Kỹ năng mềm và ngoại ngữ: kỹ năng giao tiếp, ứng xử với khách hàng, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng xử lý tình huống phát sinh trong quá trình thực hiện công việc, kỹ năng tổ chức sự kiện, ứng dụng công nghệ vào quản trị du lịch, tiếng Anh giao tiếp và tiếng Anh chuyên ngành chuyên sâu về du lịch
  • Dự án: Sinh viên có thời gian thực tập tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, hệ thống các cửa hàng cung cấp dịch vụ ăn uống, thực hiện dự án kinh doanh và dự án tốt nghiệp theo nhóm.

CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

  • Nhân viên phục vụ ẩm thực, bàn, bar tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng
  • Nhân viên pha chế thức uống tại các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống
  • Tham gia công tác quản lý, điều hành tại các bộ phận phục vụ ăn uống trong khách sạn, khu du lịch, khu giải trí, nghỉ dưỡng, nhà hàng.

 

TIẾN ĐỘ ĐÀO TẠO 

Năm 1Năm 2Năm 3
Kỳ 1: Kiến thức cơ sở

  • Kỹ năng học tập
  • Tổng quan Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng
  • Tâm lý và kỹ năng giao tiếp, ứng xử với du khách
  • Tin học văn phòng
  • Tiếng Anh 1.1
Kỳ 4: Kiến thức chuyên ngành chuyên sâu

  • Nghiệp vụ chế biến món ăn 1
  • Kế toán du lịch khách sạn
  •  Tổ chức sự kiện
  •  Marketing online
  • Tiếng Anh chuyên ngành du lịch lữ hành
Kỳ 7: Chuẩn bị tốt nghiệp

  • Chính trị , pháp luật
  • Khởi sự doanh nghiệp
  • Quản lý chất lượng dịch vụ trong du lịch
  • Thi tốt nghiệp
Kỳ 2: Kiến thức cơ sở ngành

  • Nghiệp vụ lễ tân
  • Nghiệp vụ nhà hàng 1
  • Nghiệp vụ bar 1
  • Ứng dụng CNTT trong kinh doanh du lịch
  • Tiếng Anh 1.2
Kỳ 5: Kiến thức chuyên ngành chuyên sâu

  • Nghiệp vụ chế biến món ăn 2
  • Quan hệ và chăm sóc khách hàng
  • Quản trị nguồn nhân lực
  • Thực tập tại doanh nghiệp
Học kỳ song song:

  • Giáo dục thể chất
  • Giáo dục quốc phòng – an ninh
Kỳ 3: Kiến thức cơ sở ngành

  • Văn hóa ẩm thực
  • Tuyến điểm bar 2
  • Nghiệp vụ nhà hàng 2
  • Nghiệp vụ thanh toán
  • Tiếng Anh chuyên ngành du lịch lưu trú
Kỳ 6: Kiến thức chuyên ngành chuyên sâu và kỹ năng nghề nghiệp

  • Kỹ năng làm việc
  • Quản trị nhà hàng
  • An ninh, an toàn trong du lịch
  • Dự án tốt nghiệp

XÉT TUYỂN HỒ SƠ

Thí sinh thuộc một trong các đối tượng sau sẽ đủ điều kiện trở thành sinh viên của Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic:

  • Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
  • Sinh viên hệ chính quy các trường Cao đẳng, Đại học
  • Sinh viên đã hoàn thành chương trình Trung cấp và đã có bằng tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.

2 năm 4 tháng, gồm 7 học kỳ liên tục.

Xem thông tin chi tiết tại
Quy chế tuyển sinh 2017
.

Tòa nhà FPT Polytechnic (nhà H), Hàm Nghi, Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: (04) 8582 0808

137 Nguyễn Thị Thập, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng

Hotline: (0511) 371 0999

  • Hồ Chí Minh
    • Cơ sở 1: 391A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3.
    • Cơ sở 2: 778/B1 Nguyễn Kiệm, Phường 4, Quận Phú Nhuận.

Hotline: (08) 3 526 8799

2 bình luận trong “QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

  1. Cho em hỏi là nếu mình nộp hồ sơ qua bưu điện thì có phải gửi học phí kèm theo khg ạ?

    1. Chào Vi,

      Em có thể nộp hồ sơ qua đường bưu điện và chuyển học phí qua tài khoản ngân hàng của trường nhé. Cán bộ tư vấn tuyển sinh của trường sẽ liên hệ tư vấn hướng dẫn em chi tiết em nhé

Bình Luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *