Trong khuôn khổ môn học Dự án 1, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng (QTKSNH) khóa K20 FPT Polytechnic TP HCM đã có chuyến kiến tập kéo dài 3 ngày 2 đêm tại thành phố Nha Trang. Không chỉ là một chuyến đi thực tế, tour học tập lần này còn là cơ hội để sinh viên tiếp cận trực tiếp với môi trường làm việc trong ngành dịch vụ, nâng cao kỹ năng nghề và định hình tư duy chuyên môn.
“Lớp học thực tế” tại trung tâm du lịch biển hàng đầu Việt Nam
Từ ngày 14 đến 16/7/2025, sinh viên K20 ngành QTKSNH sẽ lên đường đến Nha Trang – một trong những trung tâm du lịch sôi động bậc nhất Việt Nam. Tour học tập không chỉ giúp sinh viên mở rộng kiến thức mà còn mang đến trải nghiệm trực tiếp tại các khách sạn, nhà hàng và điểm đến nổi bật của thành phố biển.
Tại Nha Trang, sinh viên sẽ được tham gia buổi workshop chuyên đề cùng ban lãnh đạo khách sạn Le More – khách sạn 4 sao tọa lạc ngay trung tâm thành phố. Thông qua phần chia sẻ từ các chuyên gia quản lý, sinh viên hiểu thêm về mô hình vận hành thực tế của một khách sạn tiêu chuẩn, đồng thời nắm bắt xu hướng phát triển nghề nghiệp trong ngành dịch vụ lưu trú hiện đại.
Tiếp nối chương trình là chuỗi buổi huấn luyện nghiệp vụ chuyên sâu, nơi sinh viên được đào tạo trực tiếp về các bộ phận cốt lõi trong khách sạn. Ở bộ phận Lễ tân, các bạn được rèn kỹ năng check-in/check-out, giao tiếp với khách và xử lý các tình huống phát sinh. Với bộ phận Buồng phòng, sinh viên tìm hiểu quy trình làm phòng, chuẩn hóa chất lượng dịch vụ và quản lý trang thiết bị.
Bộ phận Nhà hàng – Bar mang đến cơ hội quan sát và thực hành quy trình phục vụ chuyên nghiệp, cách sắp xếp bàn ăn, quầy bar theo tiêu chuẩn. Ngoài ra, sinh viên còn được giới thiệu cách vận hành các dịch vụ bổ trợ như khu vực gym, spa và các tiện ích đi kèm trong khách sạn.
Không chỉ học trong môi trường khách sạn, sinh viên còn có dịp khám phá các điểm đến đặc trưng của Nha Trang. Tại VinWonders Nha Trang – tổ hợp giải trí biển đảo quy mô lớn, sinh viên tìm hiểu hoạt động vận hành của một khu du lịch phức hợp.
Chuyến tham quan Nhà hát Đó – biểu tượng văn hóa đương đại nổi bật của thành phố, cũng như check-in tại Tháp Trầm Hương giữa trung tâm Nha Trang giúp sinh viên kết nối kiến thức văn hóa – du lịch trong tổng thể ngành dịch vụ. Những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, đặc biệt là buffet hải sản địa phương, còn góp phần làm phong phú thêm cảm nhận thực tế của người học.
Kiến tập thực tế – Mô hình học đi đôi với hành
Tour học tập tại Nha Trang là nội dung bắt buộc của môn Dự án 1 – một trong những môn học then chốt trong chương trình đào tạo ngành QTKSNH tại FPT Polytechnic. Với mục tiêu “học để làm được việc”, môn học giúp sinh viên củng cố kiến thức chuyên môn, quan sát và trải nghiệm quy trình vận hành thực tế, rèn luyện tác phong chuyên nghiệp và hình thành kỹ năng xử lý công việc theo chuẩn ngành.
Thông qua mô hình “học tập gắn liền thực tiễn”, sinh viên được tiếp cận công việc thật trong môi trường thực, từ đó xây dựng nền tảng vững chắc cho sự nghiệp sau này. Không chỉ tiếp thu kiến thức chuyên ngành, các bạn còn được học cách giao tiếp, phối hợp nhóm, tư duy phản biện và ứng xử linh hoạt – những phẩm chất quan trọng đối với nhân sự ngành dịch vụ.
Tại FPT Polytechnic TP HCM, mọi môn học chuyên ngành đều được thiết kế xoay quanh triết lý “Thực học – Thực nghiệp”. Các chuyến kiến tập, thực hành được tổ chức bài bản, sát thực tế và với mức chi phí hợp lý, tạo điều kiện để sinh viên được tiếp xúc sớm với ngành nghề mình theo đuổi. Đây là cách mà nhà trường rút ngắn khoảng cách giữa giảng đường và doanh nghiệp, đồng thời giúp sinh viên chủ động tích lũy kinh nghiệm, mở rộng kết nối nghề nghiệp và sẵn sàng gia nhập thị trường lao động sau khi tốt nghiệp.
Giảng viên Nguyễn Hữu Hướng
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
