Không chỉ hoàn thành kỳ thực tập tại môi trường nghỉ dưỡng quốc tế, 10 sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, FPT Polytechnic TP HCM còn được trực tiếp trải nghiệm những vị trí có yêu cầu tuyển chọn cao, đặc biệt là bộ phận Tiền sảnh. Đây là dấu mốc đáng tự hào, cho thấy năng lực chuyên môn, tác phong nghề nghiệp và khả năng thích nghi của sinh viên trong môi trường dịch vụ tiêu chuẩn quốc tế.
Trong đợt thực tập lần này, 10 sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng đã có cơ hội học tập và làm việc tại Marriott Resort Nha Trang – Hòn Tre Island. Đây là môi trường giúp các bạn trực tiếp tiếp cận quy trình vận hành chuyên nghiệp, tiêu chuẩn phục vụ quốc tế và những yêu cầu khắt khe của ngành dịch vụ lưu trú – nghỉ dưỡng.
Điểm đặc biệt của kỳ thực tập là phần lớn sinh viên được bố trí làm việc tại bộ phận Tiền sảnh. Đây được xem là một trong những bộ phận quan trọng nhất của khách sạn, đồng thời cũng là vị trí có tỷ lệ cạnh tranh cao và không thường xuyên tiếp nhận sinh viên thực tập.
Tiền sảnh là nơi trực tiếp tạo nên ấn tượng đầu tiên và cuối cùng của khách hàng đối với khách sạn. Vì vậy, nhân sự làm việc tại đây không chỉ cần có kiến thức nghiệp vụ mà còn phải đáp ứng nhiều yêu cầu về ngoại hình, ngoại ngữ, kỹ năng giao tiếp, khả năng xử lý tình huống và tác phong chuyên nghiệp.
Việc sinh viên FPT Polytechnic được tin tưởng trao cơ hội thực tập tại bộ phận này cho thấy sự chủ động, tinh thần cầu tiến và khả năng đáp ứng công việc thực tế của các bạn.
Trong suốt quá trình thực tập, sinh viên được làm quen với nhiều nghiệp vụ thực tế như đón tiếp khách, hỗ trợ cung cấp thông tin, phối hợp xử lý các yêu cầu phát sinh và giao tiếp với khách hàng trong môi trường đa văn hóa.
Không chỉ thực hiện đúng quy trình, các bạn còn phải học cách quan sát nhu cầu của khách hàng, phản hồi nhanh chóng và duy trì thái độ tích cực trong mọi tình huống. Đây là những năng lực khó có thể hình thành đầy đủ nếu chỉ học qua giáo trình hoặc các buổi thực hành mô phỏng.
Mỗi ngày làm việc là một cơ hội để sinh viên hoàn thiện kỹ năng giao tiếp, rèn luyện sự tự tin và hiểu rõ hơn trách nhiệm của người làm dịch vụ. Từ những bỡ ngỡ ban đầu, các bạn dần thích nghi với nhịp độ công việc, chủ động phối hợp cùng đồng nghiệp và từng bước xây dựng phong thái của một nhân sự khách sạn chuyên nghiệp.
Bên cạnh bộ phận Tiền sảnh, một số sinh viên được phân công thực tập tại bộ phận Nhà hàng – Ẩm thực. Tại đây, các bạn có cơ hội tham gia phục vụ khách hàng, trong đó có những nhóm khách VIP với yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ và tính chỉn chu trong từng chi tiết.
Môi trường này đòi hỏi sinh viên phải nắm vững quy trình phục vụ, chú ý đến cách sắp xếp bàn tiệc, tác phong giao tiếp và khả năng phối hợp giữa các vị trí. Đặc biệt, khi phục vụ khách VIP, mỗi thao tác đều cần sự chính xác, khéo léo và tinh tế.
Thông qua trải nghiệm thực tế, sinh viên không chỉ nâng cao kỹ năng nghiệp vụ mà còn hiểu rõ hơn giá trị của sự tận tâm, khả năng dự đoán nhu cầu khách hàng và tinh thần làm việc đồng đội trong lĩnh vực dịch vụ cao cấp.
Để chung vui cùng sinh viên trong ngày tổng kết, các thầy cô FPT Polytechnic đã di chuyển từ TP. Hồ Chí Minh đến Nha Trang. Sự hiện diện của thầy cô không chỉ là lời chúc mừng dành cho những nỗ lực của các bạn mà còn thể hiện sự đồng hành xuyên suốt của nhà trường trong quá trình học tập và thực tập tại doanh nghiệp.
Trong chuyến công tác, thầy cô cũng phối hợp cùng đơn vị thực tập để thực hiện các thủ tục cần thiết, chuẩn bị đón sinh viên trở lại cơ sở sau khi hoàn thành chương trình. Đây là bước chuyển tiếp quan trọng để các bạn tiếp tục hoàn thiện chương trình học và vận dụng những kinh nghiệm đã tích lũy vào các môn học, dự án tiếp theo.
Kỳ thực tập tại Marriott Resort Nha Trang – Hòn Tre Island không chỉ giúp sinh viên tích lũy kinh nghiệm nghề nghiệp mà còn là dịp để các bạn kiểm chứng năng lực, xác định điểm mạnh và định hướng rõ hơn con đường phát triển trong ngành Quản trị Khách sạn.
Việc được làm việc tại bộ phận Tiền sảnh, bộ phận Nhà hàng và trực tiếp phục vụ những nhóm khách có yêu cầu cao đã mang đến cho sinh viên những bài học thực tế quý giá. Quan trọng hơn, các bạn đã chứng minh rằng sinh viên có thể từng bước thích nghi và tạo dựng niềm tin tại môi trường dịch vụ quốc tế khi được trang bị kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp phù hợp.
Từ giảng đường đến môi trường doanh nghiệp, mỗi trải nghiệm đều là một bước chuẩn bị để sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tự tin hơn trước khi chính thức gia nhập thị trường lao động. Kỳ thực tập lần này đã khép lại, nhưng những kỹ năng, mối quan hệ và bài học nghề nghiệp mà các bạn có được sẽ tiếp tục đồng hành trên hành trình trở thành những nhân sự dịch vụ chuyên nghiệp trong tương lai.
Giảng viên Lê Lâm Huỳnh Thông
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
