Trong ngành dịch vụ, Quản trị khách sạn và Hướng dẫn du lịch là hai chuyên ngành “hot”, được nhiều bạn trẻ quan tâm và theo học. Đặc thù của ngành yêu cầu ở người học, người làm sự trưởng thành, chuyên nghiệp ở kỹ năng chuyên môn. Chính điều này cũng là tiền đề để FPT Polytechnic Hà Nội xây dựng phòng thực hành hiện đại, xịn xò cho các bạn sinh viên trong ngành.
Là một ngành học khá “hot”, chuyên ngành Quản trị khách sạn và Hướng dẫn du lịch cũng được xây dựng theo hướng thực hành, ứng dụng để sinh viên có khả năng đáp ứng yêu cầu thực tế của ngành nghề và nhà tuyển dụng. Hệ thống phòng thực hành của trường bao gồm những hạng mục chính như nhà hàng, quầy bar, phòng lễ tân, phòng lưu trú, phòng xe bus. Tất cả được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế.
Poly Bar
Với sự kết hợp tinh tế giữa màu sắc, âm thanh, ánh sáng và đặc biệt là mùi hương của các nguyên liệu pha chế, phòng Poly Bar chắc chắn sẽ khiến cho không ít các bạn sinh viên khi mới đặt chân tới cảm giác ngỡ ngàng và không muốn rời đi. Được mệnh danh là 1 nhà hàng, quán bar 5 sao thu nhỏ, Poly Bar là căn phòng thực hành có diện tích lớn hơn 100m2 được trang bị đầy đủ, hiện đại các trang thiết bị, tiện nghi, dụng cụ theo tiêu chuẩn 5 sao phục vụ cho các bạn sv ngành QTKS thực hành trong các môn học nghiệp vụ.
Tại đây, sinh viên được học kỹ năng phục vụ thực khách tại bàn theo đúng quy tắc phục vụ tại các nhà hàng Fine dining, kỹ năng ghi nhận order, tư vấn thực đơn, sắp đặt các món ăn theo thứ tự trên bàn tiệc để thực khách dễ dàng thưởng thức. Nắm chắc những kỹ năng này, sinh viên sẽ không còn bỡ ngỡ khi ra trường, bước vào môi trường làm việc thực thụ một cách dễ dàng hơn.
Còn tại quầy bar, những dụng cụ pha chế cũng như các loại nguyên liệu luôn luôn sẵn sàng để sinh viên tự tay thực hành pha chế thức uống giải khát hoặc những ly cocktail màu sắc.
Đây cũng là nơi “đóng quân” của CLB FPoly Bartender – một trong những CLB lớn mạnh và thu hút sự tham gia đông đảo sinh viên FPT Polytechnic. Hàng tháng, tại quầy bar sẽ diễn ra hoạt động bán hàng thường niên, là cơ hội để các bạn sinh viên được thỏa sức sáng tạo với niềm đam mê pha chế của mình.
Bạn Trần Đinh Việt, sinh viên kỳ 2 chuyên ngành Quản trị khách sạn cho biết: “Mình cảm thấy thật may mắn khi có cơ hội thực hành ngay tại trường. Mình thấy cơ sở vật chất mà nhà trường đầu tư cho sinh viên rất hiện đại, đạt tiêu chuẩn như các nhà hàng, khách sạn 4, 5 sao để chúng mình có cơ hội trải nghiệm”.
Phòng thực hành nghiệp vụ buồng phòng
Cách Poly Bar vài bước chân là phòng thực hành nghiệp vụ buồng phòng, được xây dựng giống phòng khách sạn đạt tiêu chuẩn 4*. Với đầy đủ giường tủ, bàn ghế, thiết bị điện tử như TV, tủ lạnh, điều hoà… sinh viên sẽ dễ dàng hình dung một căn phòng tiêu chuẩn ở khách sạn như thế nào, có những đồ vật hay thiết bị như thế nào.
Tại đây, sinh viên có thể thực hành kỹ năng dọn dẹp, vệ sinh buồng phòng theo tiêu chuẩn, kiểm tra các thiết bị điện tử, xử lý bước đầu khi có sự cố hỏng hóc hoặc ghi nhận để báo cáo tình trạng, giao tiếp với khách du lịch trong quá trình vệ sinh buồng phòng…
Nghiệp vụ buồng phòng tưởng chừng là một công việc đơn giản tuy nhiên để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của các khách sạn cao cấp thì nhân sự cũng phải được đào tạo kỹ lưỡng, am hiểu kỹ năng nghề nghiệp và những kiến thức liên quan đến xử lý vệ sinh đúng tiêu chuẩn.
Phòng thực hành nghiệp vụ lễ tân
Phòng thực hành nghiệp vụ lễ tân của các chú Ong được trang bị đầy đủ các trang thiết bị không khác gì một khách sạn thực tế. Và điểm đặc biệt nhất trong căn phòng này là hệ thống phần mềm khách sạn theo tiêu chuẩn 5 sao, giúp sinh viên được thực hành các nghiệp vụ như một nhân viên lễ tân thực thụ.
Phòng thực hành xe bus
Và cuối cùng là phòng thực hành xe bus đối với sinh viên ngành Hướng dẫn du lịch. Căn phòng được mô phỏng như một chiếc xe phục vụ khách du lịch với trang thiết bị hiện đại, đầy đủ như một chiếc xe bus thực thụ ghế ngồi 2 bên, chỗ để hành lý, loa,mic, … Các bạn sinh viên sẽ không chỉ được trải nghiệm và làm quen với vị trí đứng khi hành nghề mà còn quen với việc được quan sát khách hàng từ vị trí 1 hướng dẫn viên để sau khi ra trường, các bạn có thể hình dung và tự tin dẫn đoàn.
Không chỉ vậy, những bức ảnh xung quanh phòng không chỉ nhằm mục đích trang trí mà là ảnh đại diện cho từng vùng trong 7 vùng du lịch Việt Nam, giúp sinh viên có khả năng ghi nhớ dễ dàng hơn một trong những kiến thức chuyên môn vô cùng quan trọng của ngành học.
Hi vọng rằng, với tâm huyết và sự đầu tư cho sinh viên, chuyên ngành Quản trị khách sạn và Hướng dẫn du lich của FPT Polytechnic sẽ ngày càng lớn mạnh hơn cho tương lai, giúp các bạn sinh viên học tập, rèn luyện hiệu quả, trở nên hoàn thiện hơn trước mắt nhà tuyển dụng.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
