Vừa qua, buổi bảo vệ cuối môn của lớp Tiếng Anh chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Cần Thơ đã diễn ra trong không khí sôi nổi, chuyên nghiệp và đầy ấn tượng. Đây không chỉ là một bài kiểm tra học phần thông thường mà còn là cơ hội để sinh viên thể hiện toàn diện kiến thức chuyên môn, kỹ năng ngoại ngữ và phong cách làm việc trong môi trường dịch vụ quốc tế trong tương lai.
Điểm nổi bật của buổi thi năm nay chính là sự đầu tư nghiêm túc và đa dạng trong phần thể hiện của các nhóm sinh viên. Ngay từ khoảnh khắc bước vào phòng thi, các bạn đã gây ấn tượng mạnh với giám thị bằng trang phục chỉnh chu, tác phong chuyên nghiệp, mô phỏng đúng hình ảnh của nhân viên trong ngành khách sạn – nhà hàng. Từ lễ tân, nhân viên phục vụ bàn, nhân viên buồng phòng cho đến quản lý xử lý khiếu nại, mỗi vai trò đều được chuẩn bị kỹ lưỡng về ngoại hình lẫn phong thái.
Trong phần thi về Front Office (FO), nhiều nhóm đã tái hiện chân thực quy trình nhận đặt phòng (taking a reservation), check-in cho khách đã đặt trước, cũng như xử lý tình huống walk-in guest – khách đến trực tiếp mà không có đặt phòng. Các sinh viên không chỉ sử dụng đúng mẫu câu tiếng Anh chuyên ngành mà còn thể hiện sự linh hoạt trong giao tiếp, từ cách chào hỏi, xác nhận thông tin cho đến hỗ trợ khách hàng một cách lịch sự và chuyên nghiệp.
Ở nội dung Food & Beverage, không khí trở nên sống động hơn khi các nhóm mô phỏng toàn bộ quy trình phục vụ tại nhà hàng. Từ nhận đặt bàn qua điện thoại, đón khách, nhận order món ăn và thức uống, đến gợi ý món phù hợp, phục vụ rượu vang và thanh toán hóa đơn, mọi thao tác đều được thể hiện mượt mà. Nhiều giám thị đánh giá cao khả năng phản xạ tiếng Anh của sinh viên khi xử lý các đoạn hội thoại mang tính thực tế cao, giống như đang làm việc tại một nhà hàng quốc tế thực thụ.
Không dừng lại ở đó, phần thi Housekeeping cũng mang đến nhiều bất ngờ. Các bạn sinh viên mô phỏng tốt những tình huống thường gặp như khách yêu cầu dọn phòng, xin thêm vật dụng cá nhân, hay hỏi về dịch vụ giặt ủi. Từng cử chỉ nhỏ như gõ cửa phòng, xin phép vào phòng, hay cách giao tiếp lịch sự với khách đều được thực hiện rất tự nhiên, cho thấy sự hiểu biết rõ ràng về nghiệp vụ chuyên ngành.
Đặc biệt, nội dung Handling Guest Complaints là phần khiến nhiều giám thị ấn tượng nhất vì đòi hỏi khả năng ứng biến cao. Các tình huống như phàn nàn về chất lượng phòng hoặc khiếu nại về đồ ăn, thức uống đã được sinh viên xử lý bình tĩnh, khéo léo và chuyên nghiệp. Các bạn thể hiện tốt kỹ năng lắng nghe, xin lỗi đúng cách và đưa ra giải pháp phù hợp.
Buổi bảo vệ đã chứng minh rằng, nhờ vào kiến thức học thuật kết hợp với nghiệp vụ thực hành chuyên ngành, sinh viên FPT Polytechnic không chỉ học tiếng Anh để làm bài thi mà còn biết cách ứng dụng ngôn ngữ vào môi trường làm việc thực tế. Sự đầu tư về nội dung, trang phục, đạo cụ và khả năng nhập vai đã góp phần tạo nên một buổi thi đầy màu sắc, vượt xa kỳ vọng ban đầu.
Có thể nói, buổi bảo vệ cuối môn lần này không chỉ là cột mốc đánh giá năng lực học tập mà còn phản ánh tinh thần học tập năng động, sáng tạo và chuyên nghiệp của sinh viên FPT Polytechnic. Với nền tảng này, các bạn hoàn toàn có tiềm năng trở thành những nhân sự chất lượng cao trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn trong tương lai.
Giảng viên Hà Tường Vy
Bộ môn Cơ bản
FPT Polytechnic Cần Thơ
