Ngày 18/10, tại phòng Bar tòa F, FPT Polytechnic Cần Thơ, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng đã hoàn thành buổi thi bảo vệ môn Thực hành nghiệp vụ Bar nâng cao. Dưới sự hướng dẫn và chấm thi công minh, 20 sinh viên lớp RO19301 đã có những kết quả tốt.

Qua quá trình truyền đạt kinh nghiệm của thầy Nguyễn Văn Nâu, nhóm lớp đã lên ý tưởng và tự đưa ra các món cocktail sáng tạo, vừa mang tính thẩm mỹ mà còn giá trị về dinh dưỡng… Sự kết hợp khoa học giữa các thành phần nguyên liệu trong món, và yếu tố sử dụng các kỹ thuật pha chế phù hợp cũng được các nhóm chú trọng thể hiện.

Qua đó, các nhóm lớp vận dụng kiến thức đã học vào buổi thi một cách hiệu quả và hấp dẫn, được hội đồng đánh giá cao về chất lượng, mùi vị và màu sắc.

Nhìn chung, nhóm lớp thi thực hành tốt, tất cả đạt điểm 8 trở lên. Buổi thi tuy có phần căng thẳng áp lực, một số sinh viên dự thi thực hành thao tác còn tâm lý run nhưng vẫn hoàn thành tốt phần thực hành.

Tất cả đều đạt và qua môn, môn học cũng như phần thi giúp sinh viên rèn luyện học hỏi thêm rất nhiều kỹ năng về việc pha chế và phục vụ đồ uống trong nhà hàng.

Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ