Mới đây, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Cần Thơ đã hoàn thành buổi bảo vệ môn Thực hành Lưu trú Nâng cao ngay tại Khách sạn 4 sao Wink Cần Thơ, hiện thực hóa mô hình đào tạo “Học thật – Làm thật” gắn liền với nhu cầu doanh nghiệp.
Thay vì không gian lớp học truyền thống, buổi bảo vệ được thiết kế như một dự án thực chiến (mini project) diễn ra trực tiếp trong môi trường dịch vụ chuẩn quốc tế. Tại đây, các nhóm sinh viên đã báo cáo và phản biện trước hội đồng các sản phẩm chuyên môn chuyên sâu, bao gồm: quy trình vận hành buồng phòng, giải pháp nâng cao trải nghiệm khách hàng (guest experience), xây dựng tiêu chuẩn dịch vụ cá nhân hóa, thiết kế concept phòng và các đề xuất cải tiến chất lượng dịch vụ.
Đại diện Bộ môn Quản trị Khách sạn cho biết, việc đưa sinh viên đến bảo vệ trực tiếp tại khách sạn 4 sao là bước đi trong chiến lược đổi mới phương pháp giảng dạy. Mô hình này giúp người học sớm làm quen với áp lực công việc thực tế, đồng thời rèn luyện kỹ năng giao tiếp, báo cáo và tư duy vận hành theo tiêu chuẩn khắt khe của ngành nhà hàng – khách sạn.
Theo dõi các phần trình bày, đại diện Ban Giám đốc và đội ngũ quản lý Khách sạn Wink Cần Thơ đánh giá cao tư duy nghề nghiệp cũng như tính ứng dụng trong các đề xuất của sinh viên. Doanh nghiệp ghi nhận các sản phẩm không chỉ chuẩn xác về mặt quy trình mà còn thể hiện tinh thần sáng tạo, bám sát xu hướng vận hành khách sạn hiện đại.
Bên cạnh đánh giá tích cực về chất lượng đào tạo của nhà trường, phía Wink Cần Thơ cũng bày tỏ mong muốn mở rộng hợp tác với FPT Polytechnic Cần Thơ trong thời gian tới thông qua các chương trình workshop, hoạt động trải nghiệm thực tế và liên kết đào tạo nhân sự.
Buổi bảo vệ tại doanh nghiệp là minh chứng cho định hướng giáo dục thực hành “Hands-on – Learning by doing” mà nhà trường đang theo đuổi, tạo nền tảng để sinh viên tích lũy kinh nghiệm thực tế và tự tin đáp ứng yêu cầu của thị trường lao động ngay sau khi tốt nghiệp.
Giảng viên Bùi Thị Bảo Trân
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
