Dự án “Xây dựng và phát triển thương hiệu Cà Phê Muối Ông Quảng” được thực hiện với mục tiêu hình thành một thương hiệu cà phê muối mang bản sắc riêng của người Việt. Cửa hàng không chỉ phục vụ thức uống chất lượng mà còn mang đến trải nghiệm văn hóa cà phê gần gũi, kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại.
Sinh viên thực hiện:
- Trương Hà Quảng – TD00638
- Trần Thùy Dương – TD00630
- Hà Lê Bảo Sơn – TD00702
- Lê Bảo Quyên – TD00712
- N.H. Thảo Nguyên – TD00798
- P.T. Kim Quyên – TD00819
- Vũ Tiến Đạt – PS49077
Ý tưởng kinh doanh
Cà Phê Muối Ông Quảng được xây dựng như một điểm đến dành cho những tín đồ yêu thích hương vị độc đáo. Thức uống chủ lực là cà phê muối, pha chế theo công thức riêng biệt, kết hợp vị đậm đà của cà phê nguyên chất với lớp kem muối mặn nhẹ, thơm béo – tạo nên sự hòa quyện đặc trưng mà khó nơi nào có được.
Bên cạnh đó, quán còn phục vụ cà phê sữa đá, cà phê đen đá, cacao và các lựa chọn đồ uống quen thuộc, phù hợp nhiều đối tượng khách hàng.
Lĩnh vực hoạt động
Thương hiệu hoạt động trong ngành F&B, với loại hình quán cà phê có không gian ngồi lại, phục vụ tại chỗ và mang đi. Mục tiêu là tạo ra một không gian để mọi người có thể thưởng thức cà phê, trò chuyện, thư giãn và tận hưởng trải nghiệm mang đậm tinh thần Việt Nam.
USP – Giá trị khác biệt
Hương vị đặc trưng – “Cà phê nguyên chất, chuẩn niềm tin”
Điểm mạnh tạo nên sự khác biệt của Cà Phê Muối Ông Quảng chính là:
- Hạt cà phê nguyên chất, rang xay đúng chuẩn, giữ được trọn vẹn hương vị.
- Kem muối đặc trưng, vị mặn nhẹ hòa quyện với vị cà phê đậm đà nhưng không gắt.
- Sự kết hợp tạo ra khẩu vị hài hòa, mới lạ, mang đến ấn tượng riêng cho khách hàng.
Không chỉ là thức uống, cà phê muối còn được định vị như một biểu tượng văn hóa, tạo cảm giác tin cậy và gần gũi, đúng với tinh thần thương hiệu.
Tầm nhìn
Trở thành điểm đến quen thuộc mỗi khi khách hàng nghĩ đến cà phê muối – nơi không chỉ có một ly cà phê ngon mà còn là không gian thư giãn, kết nối và tận hưởng những phút giây bình yên.
Sứ mệnh
Mang đến trải nghiệm cà phê muối đặc sắc, kết hợp giữa hương vị nguyên chất – chất lượng cao – phong cách phục vụ tận tâm. Cà Phê Muối Ông Quảng hướng tới việc xây dựng một thương hiệu thân thiện, bền vững và gắn kết cộng đồng.
Giá trị cốt lõi
- Chất lượng: Nguyên liệu chọn lọc, đảm bảo hương vị chuẩn.
- Độc đáo: Hương vị cà phê muối riêng biệt.
- Tận tâm: Nhân viên phục vụ thân thiện, chu đáo.
- Kết nối: Không gian để mọi người gặp gỡ, trò chuyện.
- Bền vững: Ưu tiên nguyên liệu thân thiện môi trường, sử dụng nguồn lực địa phương.
Bản sắc thương hiệu
- Tên thương hiệu: Cà Phê Muối Ông Quảng – mộc mạc, gần gũi, đậm chất Việt.
- Logo – Màu sắc: Thiết kế tối giản, thể hiện sự thân thuộc và nét đặc trưng của sản phẩm.
- Không gian quán: Ấm cúng, trẻ trung, mang phong cách thân thiện – phù hợp học tập, làm việc hoặc gặp gỡ bạn bè.
Trải nghiệm khách hàng
Cà Phê Muối Ông Quảng hướng đến xây dựng một hành trình trải nghiệm trọn vẹn:
- Không gian thoáng đãng, thư giãn.
- Hương vị cà phê đậm đà, nhất là cà phê muối “chuẩn niềm tin”.
- Dịch vụ tận tâm, mang lại cảm giác thân thuộc.
- Thức uống an toàn, quy trình pha chế đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
Dự án không chỉ giúp định hình một thương hiệu cà phê muối mới mẻ mà còn là cơ hội để sinh viên vận dụng kiến thức vào thực tế: từ nghiên cứu thị trường, xây dựng thương hiệu, xác định giá trị cốt lõi đến phát triển ý tưởng và hoàn thiện mô hình kinh doanh. Qua đó, sinh viên rèn luyện được tư duy chiến lược, kỹ năng làm việc nhóm và sự sáng tạo – những hành trang quan trọng để bước vào môi trường kinh doanh chuyên nghiệp.
Giảng viên Nguyễn Hữu Phổ
Bộ môn Kinh tế
FPT Polytechnic Đà Nẵng
