Trong chuyến thực tế tại Tây Nguyên, đoàn sinh viên chuyên ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch & Lữ hành tại FPT Polytechnic Cần Thơ không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng, tìm hiểu bản sắc văn hóa mà còn trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực đặc trưng nơi đây. Ba món ăn để lại nhiều ấn tượng với đoàn là gà nướng cơm lam, bò nướng muối kiến và gỏi lá Kon Tum.
Món gà nướng cơm lam là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm tự nhiên của gà thả rông và hạt nếp dẻo mềm được nướng chín trong ống tre. Thịt gà vàng ruộm, thấm đẫm gia vị dân dã như sả, ớt, mắc khén, còn cơm lam dẻo thơm mang theo hương khói núi rừng. Khi thưởng thức, sinh viên vừa cảm nhận được sự mộc mạc, vừa thấy rõ tinh thần hiếu khách của đồng bào Tây Nguyên.
Món ăn gây bất ngờ cho sinh viên chính là thịt bò nướng trên than hồng, ăn kèm muối kiến vàng giã cùng ớt và lá rừng. Vị chua, cay, mặn hòa quyện khiến hương vị bùng nổ, vừa hoang dã vừa mới lạ, mang đến trải nghiệm khó quên cho những người lần đầu thưởng thức.
Khác với hai món nướng đậm đà, gỏi lá Kon Tum mang đến cảm giác thanh mát hơn. Món ăn gồm hơn 40 loại lá rừng tươi xanh, ăn kèm thịt ba chỉ, tôm, bì heo và chấm cùng loại nước sốt đặc trưng. Các hương vị chát, chua, ngọt quyện lại như “bản giao hưởng” thiên nhiên ngay trên đầu lưỡi.
Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực, chuyến đi còn giúp sinh viên hiểu thêm về văn hóa, phong tục của người dân Tây Nguyên. Đây là cơ hội để các bạn rèn luyện kỹ năng thuyết minh, tích lũy trải nghiệm thực tế nhằm phục vụ tốt hơn cho công việc hướng dẫn viên sau này.
Giảng viên Nguyễn Thị Tia
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
