Nằm trong khuôn khổ môn học Thực hành Nghiệp vụ Lễ tân, buổi thực hành “Quy trình phục vụ khách tại quầy Front Office” đã mang đến một không gian học tập năng động, nơi sinh viên không chỉ học lý thuyết mà còn thực sự “nhập vai” vào môi trường làm việc chuyên nghiệp của ngành Hospitality.
“Học đi đôi với hành” qua phương pháp trải nghiệm
Thay vì những giờ lý thuyết khô khan, phòng thực hành nghiệp vụ đã được biến chuyển thành một “khách sạn mô phỏng” với đầy đủ công cụ, quầy kệ và các kịch bản tình huống sát với thực tế. Với phương pháp chủ đạo là Learning by Doing (Học thông qua trải nghiệm), sinh viên được trực tiếp tham gia vào mọi khâu trong quy trình của bộ phận Tiền sảnh (Front Office).
Tại đây, các bạn sinh viên được chia nhóm và luân phiên đảm nhận các vai trò từ nhân viên lễ tân đến khách hàng. Mọi chi tiết, từ tác phong diện mạo, nụ cười chào đón đến kỹ thuật xử lý hồ sơ trên hệ thống, đều được giảng viên theo dõi sát sao và hướng dẫn tỉ mỉ.
Tái hiện chân thực các tình huống nghề nghiệp
Nội dung buổi thực hành không chỉ dừng lại ở các quy trình cơ bản như đón tiếp khách hay thực hiện thủ tục nhận/trả phòng (Check-in/Check-out). Điểm nhấn của tiết học nằm ở phần xử lý tình huống phát sinh – “đặc sản” của nghề lễ tân.
Dưới sự dẫn dắt của giảng viên, các kịch bản thực tế như khách hàng phàn nàn về dịch vụ, xử lý yêu cầu đặc biệt hay các sự cố kỹ thuật tại phòng đã được sinh viên giải quyết một cách khéo léo. Sự kết hợp giữa thực hành, quan sát và rút kinh nghiệm ngay tại chỗ giúp các bạn trẻ rèn luyện tư duy phản xạ và khả năng làm việc nhóm hiệu quả.
Kết thúc buổi học, không khí lớp học vẫn giữ được sự sôi nổi nhờ những phản hồi tích cực. Về phía giảng viên, bộ môn đánh giá cao tinh thần học tập nghiêm túc của lớp. Kỹ năng nghiệp vụ và tác phong nghề nghiệp của đa số sinh viên đã có sự cải thiện rõ rệt. Tuy nhiên, giảng viên cũng lưu ý các bạn cần tiếp tục rèn luyện sự linh hoạt và bản lĩnh nghề nghiệp để đáp ứng được tiêu chuẩn khắt khe của các khách sạn 4-5 sao.
Khẳng định chất lượng đào tạo sát thực tế
Buổi thực hành đã giúp sinh viên nắm vững quy trình nghiệp vụ, hiểu rõ vai trò then chốt của bộ phận Front Office – nơi được ví như “gương mặt đại diện” của một khách sạn. Kết quả đạt được không chỉ là những bài thực hành hoàn chỉnh hay các kịch bản xử lý tình huống sáng tạo, mà quan trọng hơn cả là sự hình thành thái độ nghề nghiệp đúng chuẩn.
Việc tăng cường những giờ học thực hành sát sườn với thực tế doanh nghiệp chính là bước đệm vững chắc để sinh viên tự tin bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp ngay sau khi tốt nghiệp.
Giảng viên Huỳnh Thị Thảo Nguyên
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Quy Nhơn
