Trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, ngoại ngữ đóng vai trò quan trọng như một cây cầu kết nối con người từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Việc sử dụng ngoại ngữ không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ, tăng cường sự hài lòng của khách hàng, mà còn mở ra những cơ hội nghề nghiệp to lớn cho nhân viên trong ngành.
Ngoại ngữ được sử dụng phổ biến trong ngành Nhà hàng – Khách sạn:
- Tiếng Anh: Tiếng Anh là ngoại ngữ quan trọng nhất trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, được coi như “ngôn ngữ quốc tế” trong giao tiếp. Tất cả các khách sạn, nhà hàng quốc tế đều yêu cầu nhân viên có khả năng giao tiếp lưu loát bằng tiếng Anh. Từ việc chào hỏi khách, giới thiệu dịch vụ, đến xử lý tình huống, tiếng Anh là công cụ giao tiếp không thể thiếu.
- Tiếng Trung: Trong những năm gần đây, sự gia tăng của lưu lượng khách du lịch Trung Quốc đã đặt ra nhu cầu cao về nhân lực biết tiếng Trung. Các nhà hàng khách sạn dành cho du khách Trung Quốc thường đều cung cấp menu, bảng hướng dẫn và nhân viên biết tiếng Trung để đáp ứng tốt nhu cầu.
- Tiếng Hàn: Sự gia tăng của hội chợ giao lưu văn hóa Hàn Quốc và xu hướng Hallyu (ảnh hưởng của văn hóa đại chúng Hàn) đã khiến tiếng Hàn trở thành ngoại ngữ được nhiều người theo học trong ngành nhà hàng khách sạn. Khách du lịch Hàn Quốc có xu hướng ưa thích những nơi có nhân viên giao tiếp bằng ngôn ngữ của họ.
- Tiếng Nhật: Du khách Nhật Bản đối khi có xu hướng khá khép kín và ưu tiên những điểm dến có nhân viên biết tiếng Nhật. Ngoài ra, sự tinh tế trong giao tiếp của người Nhật cũng yêu cầu nhân viên ngành nhà hàng khách sạn có kỹ năng giao tiếp tốt bằng ngôn ngữ này.
Xu hướng học ngoại ngữ trong ngành Nhà hàng – Khách sạn:
- Tiếng Anh: Ngôn ngữ đầu tiên cần thành thạo:
Dù các xu hướng học ngoại ngữ khác đang gia tăng, tiếng Anh vẫn luôn là lựa chọn số một trong ngành. Nó được xem như “chiều khóa” để tiếp cận các khách hàng quốc tế. Không chỉ là ngôn ngữ chính trong giao tiếp, tiếng Anh còn được sử dụng rộng rãi trong các quy trình nghiệp vụ, hành chính và đào tạo trong ngành nhà hàng khách sạn.
- Tiếng Trung: Xu hướng tăng trưởng nhờ sự gia tăng khách du lịch Trung Quốc
Lượng khách du lịch Trung Quốc đang tăng nhanh, đặc biệt là tại các quốc gia đông Nam Á. Việc học tiếng Trung không chỉ giúp nhân viên giao tiếp tốt hơn mà còn giúp tăng đáng kể cơ hội nghề nghiệp. Nhiều nhà tuyển dụng trong ngành coi kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Trung là một điểm cộng lớn.
- Tiếng Hàn: Đầy tiềm năng nhờ văn hóa Hallyu
Tiếng Hàn đang trở nên phổ biến hơn, đặc biệt ở các khu vực nhận được nhiều khách du lịch từ Hàn Quốc. Hàn Quốc còn được biết đến với đội ngũ doanh nhân và du khách cao cấp, là nhóm khách hàng tiêm năng lớn trong ngành nhà hàng khách sạn.
- Tiếng Nhật: Lựa chọn tình tế cho những thị trường cao cấp
Với tính kỷ luật cao và nhu cầu chất lượng dịch vụ, du khách Nhật Bản đòi hỏi nhân viên có kỹ năng giao tiếp vừng. Việc học tiếng Nhật có thể mang lại nhiều cơ hội nghề nghiệp, nhất là trong các khách sạn, nhà hàng cao cấp.
Lợi ích của việc học ngoại ngữ trong ngành Nhà hàng – Khách sạn:
- Tăng cường kỹ năng giao tiếp: Học ngoại ngữ giúp nhân viên tương tác tốt hơn với khách hàng quốc tế.
- Mở rộng cơ hội nghề nghiệp: Các nhà tuyển dụng luôn đánh giá cao những người có kỹ năng sử dụng ngoại ngữ.
- Nâng cao trình độ chuyên môn: Biết ngoại ngữ giúp nhân viên hiểu sâu hơn về văn hóa, từ đó cung cấp dịch vụ tốt hơn.
Tóm lại, việc học ngoại ngữ không chỉ là xu hướng, mà còn là nhu cầu bắt buộc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn hiện nay. Việc lựa chọn ngôn ngữ phù hợp sẽ phụ thuộc vào thị trường mục tiêu của các bạn sinh viên.
Giảng viên Nguyễn Thanh Trường
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ