Xuất phát từ tình yêu với quê hương và mong muốn gìn giữ – lan tỏa bản sắc ẩm thực truyền thống, nhóm sinh viên chuyên ngành Marketing & Sales K19, FPT Polytechnic Đà Nẵng đã triển khai dự án: “Xây dựng kế hoạch và triển khai thực hiện bán hàng cho sản phẩm mắm đặc sản Huế của thương hiệu O Rơi”.
Nhắc đến Huế, người ta thường nghĩ đến sông Hương thơ mộng, núi Ngự trầm mặc, những công trình kiến trúc cổ kính và cả một kho tàng ẩm thực đậm đà, tinh tế. Trong đó, mắm Huế – với đủ loại như mắm ruốc, mắm tôm chua, mắm cá,… không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là linh hồn của ẩm thực xứ Kinh kỳ, chứa đựng cả chiều sâu văn hóa và tâm hồn của con người nơi đây.
“O Rơi” – cái tên vừa mộc mạc, gần gũi, vừa gợi hình ảnh người phụ nữ Huế tảo tần bên bếp lửa hồng – là biểu tượng của sự kết hợp giữa giá trị truyền thống và tư duy kinh doanh hiện đại. Không chỉ bán sản phẩm, dự án còn kể câu chuyện về con người, về tình đất, tình quê và sự khéo léo đầy tự hào của người dân xứ Huế.
Mục tiêu của nhóm là biến O Rơi trở thành cầu nối uy tín giữa các cơ sở sản xuất mắm Huế chất lượng và người tiêu dùng cả nước – đặc biệt là giới trẻ, những người ít có cơ hội tiếp cận với các sản phẩm truyền thống nhưng luôn khao khát tìm về bản sắc. Đồng thời, nhóm cũng mong muốn hỗ trợ các cơ sở làm mắm mở rộng thị trường, tăng doanh thu và phát triển bền vững.
Dự án được thực hiện bởi năm sinh viên đầy tâm huyết: Lê Thu Hằng (Leader) – chịu trách nhiệm nội dung và quản lý tài chính, Nguyễn Thị Hồng Nga, Nguyễn Lê Kiều Nga – phụ trách bộ phận bán hàng, Nguyễn Thanh Anh Quốc – phụ trách chiến lược marketing, Đỗ Tuấn Kiệt – phụ trách hậu cần và logistic.
Dù là một đặc sản trứ danh, mắm Huế vẫn đang đối mặt với nhiều thách thức như: hệ thống phân phối rời rạc, thiếu bản sắc thương hiệu rõ ràng, và chưa tận dụng hiệu quả các nền tảng thương mại điện tử hay truyền thông số.
O Rơi ra đời không chỉ để khắc phục những tồn tại ấy, mà còn mở ra một hướng đi mới – chuyên nghiệp, bài bản và mang tính kết nối cao hơn. Nhóm đã chọn lọc sản phẩm từ 5 nhà cung cấp uy tín: Bà Duệ, Cô Ri, Cô Ti, Cô Ni và Phát Quang – tất cả đều là những cái tên quen thuộc với người yêu mắm Huế lâu năm.
Kế hoạch triển khai – Hành trình ba giai đoạn
Từ ngày 22/6 đến 26/7/2025, O Rơi triển khai chuỗi chiến dịch truyền thông và bán hàng, chia làm 3 giai đoạn cụ thể:
Giai đoạn 1 – “Chạm vị Cố Đô”
Tập trung giới thiệu thương hiệu qua video, hình ảnh sản phẩm combo trải nghiệm và minigame tương tác.
Chỉ tiêu: 200 followers Facebook, 400 followers TikTok, 50.000 lượt xem video.
Giai đoạn 2 – “Tấm tình Cố Đô”
Tạo chiều sâu cảm xúc qua combo quà tặng mang đậm tinh thần Huế, livestream bán hàng, kèm thiệp viết tay.
Chỉ tiêu: 6.000 lượt tương tác, 15 triệu đồng doanh thu.
Giai đoạn 3 – “Đậm vị, đẫm tình”
Tập trung tri ân khách hàng, hiển thị feedback thực tế và tổ chức minigame cảm nhận về mắm Huế.
Chỉ tiêu: 600 followers Facebook, 1.200 TikTok followers, 25 triệu đồng doanh thu và 30 bài dự thi minigame.
Điều đặc biệt nhất ở dự án O Rơi không chỉ nằm ở mô hình kinh doanh tiềm năng, mà còn ở tinh thần gìn giữ giá trị truyền thống bằng chính sức trẻ và sự chủ động của thế hệ Gen Z. Với các bạn sinh viên, mắm Huế không chỉ là món ăn, mà còn là di sản. Không chỉ là sản phẩm để bán, mà còn là văn hóa để lan tỏa.
Thông qua dự án, nhóm đã vận dụng kiến thức chuyên ngành một cách hiệu quả: từ lập kế hoạch marketing, xây dựng thương hiệu, phân tích thị trường, lên kịch bản truyền thông đến tiếp cận khách hàng mục tiêu. Đây không còn là một bài tập lớp học, mà là bước khởi đầu cho hành trình khởi nghiệp nghiêm túc với sản phẩm mang đậm bản sắc Việt.
O Rơi – một dự án mang đậm tinh thần “học thật – làm thật – sống thật”, nơi những giọt mắm Huế mộc mạc không chỉ giữ trọn hương vị cố đô, mà còn truyền cảm hứng về lòng yêu nghề, yêu quê và khát vọng vươn xa của người trẻ hôm nay.
Giảng viên Nguyễn Hữu Phổ
Bộ môn Kinh tế
FPT Polytechnic Đà Nẵng
