Với tinh thần học đi đôi với hành, các bạn sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng khóa 21.3 đã hào hứng tham gia buổi học tại Xưởng thực hành pha chế – một sân chơi sáng tạo nơi các bạn được thỏa sức khám phá thế giới đồ uống phong phú và đầy sắc màu. Buổi học lần này tập trung vào trà trái cây sáng tạo, đặc biệt là món trà đào cam sả – một sự kết hợp hấp dẫn giữa hương vị trái cây thanh mát và cách trình bày bắt mắt.
Không khí buổi học vô cùng sôi nổi và vui nhộn. Sinh viên làm việc theo nhóm, cùng nhau thảo luận công thức, lựa chọn nguyên liệu phù hợp, thực hành các kỹ thuật pha chế và trang trí ly nước một cách chỉn chu. Nổi bật trong số đó là món trà đào cam sả với topping thịt đào giòn giòn, vừa thơm mát, vừa đậm đà, tạo nên trải nghiệm vị giác thú vị và hấp dẫn.
Bên cạnh trà đào cam sả, nhiều nhóm còn sáng tạo ra những món trà trái cây độc đáo mang nhiều màu sắc tự nhiên từ các loại hoa quả tươi như vải, chanh dây, dâu, việt quất,… góp phần làm phong phú thực đơn đồ uống và thể hiện khả năng tư duy sáng tạo của sinh viên ngành dịch vụ.
Sau quá trình học tập và thực hành nghiêm túc, phần lớn sinh viên đã tự tin nắm vững quy trình pha chế trà trái cây chuyên nghiệp, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết. Đặc biệt, các bạn đã biết cách phối hợp nguyên liệu một cách hài hòa để tạo ra những hương vị cân bằng, độc đáo và bắt mắt, đáp ứng thị hiếu đa dạng.
Không dừng lại ở kỹ năng pha chế, khóa học còn là môi trường lý tưởng để sinh viên rèn luyện kỹ năng teamwork, giao tiếp và thuyết trình sản phẩm. Qua các hoạt động nhóm, tinh thần hợp tác được nâng cao, khả năng trình bày ý tưởng và bảo vệ sản phẩm của mình trước đám đông cũng được cải thiện rõ rệt. Nhờ vậy, nhiều nhóm đã sáng tạo nên những món trà mới mang đậm dấu ấn cá nhân, thể hiện sự sáng tạo và khác biệt.
Dù vẫn còn những điểm cần cải thiện, nhưng qua buổi học thực hành pha chế đầy cảm hứng này, sinh viên ngành Quản trị khách sạn khóa 21.3 đã có cơ hội rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp, phát huy tính sáng tạo và hơn hết là nuôi dưỡng tình yêu với lĩnh vực dịch vụ và ẩm thực. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình học tập của các bạn.
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
