Sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Đà Nẵng vừa có chuyến tham quan học tập thực tế tại Hyatt Regency Danang Resort and Spa vào ngày 3/4. Hoạt động ngoại khóa này nằm trong khuôn khổ môn Thực hành nghiệp vụ nhà hàng, tạo cơ hội để sinh viên tiếp cận môi trường làm việc chuyên nghiệp tại một khách sạn 5 sao đẳng cấp quốc tế.
Chuyến đi tập trung vào việc giúp sinh viên nắm bắt rõ hơn quy trình bày trí, phục vụ và tổ chức dịch vụ tại các nhà hàng cao cấp. Tại đây, các bạn đã được lắng nghe chia sẻ từ các chuyên gia trong ngành và trực tiếp quan sát các công đoạn làm việc thực tế, từ cách bài trí bàn ăn, lựa chọn dụng cụ đến kỹ năng phục vụ khách hàng.
Mở đầu chương trình, đại diện Hyatt Regency Danang Resort and Spa đã giới thiệu tổng quan về tập đoàn Hyatt, lịch sử hình thành, tiêu chuẩn dịch vụ và các giá trị cốt lõi mà khách sạn theo đuổi. Qua đó, sinh viên hiểu được tầm quan trọng của chất lượng dịch vụ trong ngành khách sạn.
Điểm nhấn của chuyến tham quan là cơ hội khám phá toàn bộ khu resort, đặc biệt là các nhà hàng đa dạng phong cách như Xanh House (ẩm thực Việt), Vive Océane – Beach Club & Restaurant (hải sản và quốc tế), Le Petit Chef (trải nghiệm ẩm thực độc đáo) và Osteria al Mare (ẩm thực Ý). Tại mỗi nhà hàng, trưởng bộ phận trực tiếp hướng dẫn về cách bài trí và thiết lập bàn ăn sao cho phù hợp với không gian, đối tượng khách hàng và đặc trưng ẩm thực của từng đơn vị..
Sinh viên được tận mắt chiêm ngưỡng các mô hình bày trí bàn ăn tinh tế, từ cách sắp xếp chi tiết các loại dụng cụ ăn uống đến việc lựa chọn đồ trang trí và hoa tươi. Các bạn cũng học hỏi được cách tổ chức không gian nhà hàng để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, đồng thời phù hợp với từng loại hình dịch vụ như buffet, gọi món hay tiệc tối.
Các trưởng bộ phận tại Hyatt Regency Danang Resort and Spa không chỉ chia sẻ kiến thức chuyên môn mà còn những kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc. Họ nhấn mạnh sự tỉ mỉ và sáng tạo không ngừng trong việc bày trí và phục vụ tại các nhà hàng 5 sao, khẳng định rằng mọi chi tiết nhỏ đều có thể tạo nên sự khác biệt và mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
Chuyến tham quan là một hoạt động ý nghĩa, giúp sinh viên có cái nhìn sâu sắc hơn về công việc thực tế trong môi trường khách sạn 5 sao, đồng thời phát triển các kỹ năng nghề nghiệp quan trọng như quan sát, phân tích và ứng dụng kiến thức đã học. Đây là hành trang quan trọng trong quá trình chuẩn bị cho sự nghiệp tương lai của sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Đà Nẵng.
Một số hình ảnh khác của chuyến đi:
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Đà Nẵng
