Vào các ngày thứ Hai, Tư, Sáu hàng tuần, sinh viên lớp RO19301 chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng FPT Polytechnic Cần Thơ sẽ tham gia vào môn học Thực hành nghiệp vụ nhà hàng nâng cao dưới sự hướng dẫn của Thầy Nguyễn Văn Nâu. Lớp học được tổ chức vào ca 3 tại phòng bar của trường, nơi các sinh viên có cơ hội tiếp cận với các kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp trong môi trường nhà hàng.
Một trong những chủ đề đặc biệt của môn học là tổ chức tiệc Á sang trọng, phục vụ theo kiểu Mỹ với bàn dài 8 khách. Sinh viên lớp RO19301 đã thực hiện các bước chuẩn bị một tiệc sang trọng, từ việc bố trí bàn ghế, kết váy bàn đến việc sắp xếp các dụng cụ ăn uống theo tiêu chuẩn. Mỗi sinh viên đều được học cách thực hiện quy trình chào đón và phục vụ khách một cách chuyên nghiệp, đảm bảo mọi thao tác nghiệp vụ nhà hàng đều được thực hiện chính xác và chuẩn mực.
Môn học không chỉ mang lại những kiến thức lý thuyết mà còn giúp sinh viên nắm vững các kỹ năng thực tế, tạo điều kiện để sinh viên học hỏi và rèn luyện nghiệp vụ trong môi trường gần gũi và thực tiễn. Buổi học diễn ra trong không khí vui tươi, sinh động, khiến các sinh viên luôn hứng khởi và không cảm thấy nhàm chán. Các bạn sinh viên được khuyến khích tham gia, thực hiện trực tiếp các thao tác nghiệp vụ trong suốt buổi học.
Chương trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng nâng cao là một hoạt động quan trọng trong quá trình đào tạo sinh viên chuyên ngành Quản trị nhà hàng, giúp các bạn nắm vững các kỹ năng cần thiết để phục vụ trong môi trường nhà hàng chuyên nghiệp. Với những buổi học thực tế đầy thú vị và bổ ích, lớp RO19301 đang dần trở thành nền tảng vững chắc cho sự nghiệp của mỗi sinh viên trong ngành Du lịch – Nhà hàng Khách sạn.
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
