Thực hành pha chế trà sữa nhiều màu sắc cùng sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ

Trong khuôn khổ môn học pha chế, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng đã có một buổi thực hành vô cùng sôi động và sáng tạo với chủ đề “Pha chế trà sữa hiện đại – nhiều vị, nhiều màu sắc”. Đây không chỉ là dịp để các bạn trẻ khám phá những công thức đồ uống bắt kịp xu hướng mà còn là cơ hội để rèn luyện kỹ năng thực hành chuyên môn, tinh thần làm việc nhóm và sự khéo léo trong từng thao tác.

Không khí lớp học vô cùng hào hứng và nhộn nhịp. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu như trà ô long, trà nhài, trân châu, thạch phô mai, pudding trứng, đến các loại siro và topping trái cây,… mọi thứ đều được thực hiện tỉ mỉ, sạch sẽ và đúng quy trình. Mỗi nhóm sinh viên đều có những ý tưởng riêng biệt, sáng tạo nên những ly trà sữa nhiều tầng màu sắc: từ sắc tím của khoai môn, xanh matcha, vàng xoài, hồng dâu… Tất cả hòa quyện tạo nên những thành phẩm bắt mắt, mang hương vị phong phú và hiện đại, đáp ứng thị hiếu khách hàng trẻ hiện nay.

Kết quả đạt được từ buổi thực hành rất đáng ghi nhận. Hầu hết các sinh viên đều hoàn thành tốt yêu cầu kỹ thuật pha chế, nắm vững được cách cân chỉnh tỷ lệ trà – sữa – topping để tạo vị ngon tròn đầy. Một số nhóm đã thể hiện tư duy thẩm mỹ trong cách trình bày đồ uống đẹp mắt như tại quán chuyên nghiệp. Đồng thời, các bạn còn rèn luyện được kỹ năng giao tiếp nhóm, phân công công việc hợp lý và tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả tích cực, buổi học vẫn còn một vài hạn chế nhỏ. Một số sinh viên chưa thực sự tự tin khi thao tác, còn lúng túng trong việc định lượng nguyên liệu, dẫn đến trà sữa đôi khi bị quá ngọt hoặc loãng vị. Một số ít sản phẩm chưa đạt chuẩn về màu sắc do pha trộn không hợp lý hoặc topping chưa được sơ chế đúng kỹ thuật. Đây sẽ là điểm cần cải thiện trong các buổi thực hành tiếp theo.

Buổi học kết thúc trong không khí hào hứng và đầy cảm hứng sáng tạo. Qua hoạt động này, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn không chỉ nâng cao kỹ năng chuyên môn trong lĩnh vực pha chế đồ uống hiện đại mà còn rèn luyện được sự cẩn thận, thẩm mỹ và tính chuyên nghiệp – những yếu tố quan trọng trong ngành dịch vụ đầy cạnh tranh ngày nay.