Trong khuôn khổ chương trình Open Day – “Một ngày làm sinh viên Du lịch – Khách sạn”, hoạt động trải nghiệm nghiệp vụ pha chế đã trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo học sinh tham gia. Theo kế hoạch tổ chức, hoạt động này bao gồm phần biểu diễn và giao lưu, hướng dẫn pha chế dành cho học sinh.
Nghiệp vụ pha chế (Bartending) là một trong những nội dung quan trọng trong khối ngành Du lịch – Khách sạn, đặc biệt trong lĩnh vực F&B (Food & Beverage). Đây không chỉ đơn thuần là việc pha đồ uống mà còn là nghệ thuật kết hợp hương vị, trình bày và giao tiếp với khách hàng. Trong hoạt động kinh doanh khách sạn, bartender giữ vai trò góp phần tạo nên trải nghiệm dịch vụ trọn vẹn cho khách, đặc biệt tại các quầy bar, nhà hàng hay sự kiện. Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch – dịch vụ, nhu cầu nhân lực cho vị trí này ngày càng cao, đòi hỏi người học không chỉ vững kỹ năng chuyên môn mà còn có sự sáng tạo và phong thái chuyên nghiệp.
Ngay tại sân khấu chính, màn trình diễn flair bartender đã thực sự “đốt cháy” không khí chương trình. Những kỹ thuật tung hứng chai, lắc shaker điêu luyện, kết hợp cùng phong thái tự tin của nhân viên pha chế đã mang đến một phần trình diễn đầy mãn nhãn. Các bạn học sinh không khỏi trầm trồ, thích thú và liên tục cổ vũ trước những màn biểu diễn chuyên nghiệp.
Sau phần biểu diễn, các bạn học sinh được di chuyển lên phòng trải nghiệm để trực tiếp tìm hiểu sâu hơn về nghiệp vụ. Tại đây, nhân viên pha chế đã hướng dẫn chi tiết cách pha chế các loại đồ uống cơ bản, từ định lượng nguyên liệu đến kỹ thuật lắc, khuấy và trang trí (decor). Không chỉ dừng lại ở việc quan sát, các bạn học sinh còn được tự tay thực hành, thử sức với vai trò của một bartender thực thụ. Những ly nước được hoàn thiện với sự sáng tạo riêng, cùng phần trang trí bắt mắt đã mang lại niềm hào hứng và sự tự tin cho người tham gia.
Hoạt động trải nghiệm nghiệp vụ pha chế tại Open Day không chỉ giúp học sinh có cái nhìn rõ nét hơn về chương trình học ngành Quản trị Khách sạn mà còn khơi gợi niềm đam mê, sự hứng thú với lĩnh vực dịch vụ đầy năng động này. Đây cũng chính là một trong những minh chứng rõ ràng cho định hướng đào tạo gắn liền thực tiễn, chú trọng kỹ năng nghề nghiệp tại FPT Polytechnic Đà Nẵng.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Đà Nẵng
