Trong khuôn khổ môn học Nhập môn Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, lớp HM21301 đã có một buổi ngoại khóa đầy bổ ích tại khách sạn TTC Cần Thơ, với sự tham gia của 21 sinh viên cùng sự hướng dẫn tận tình của giảng viên bộ môn. Đây là cơ hội để sinh viên được trải nghiệm thực tế môi trường hoạt động của một khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao, thay vì chỉ học lý thuyết trên lớp.
Trong chuyến tham quan, sinh viên được giới thiệu và quan sát các dịch vụ chính của khách sạn như lưu trú, nhà hàng, dịch vụ tiệc – hội nghị, cùng các dịch vụ bổ sung như spa, hồ bơi, quầy bar, khu vui chơi trẻ em và các dịch vụ giải trí khác. Các bạn được hướng dẫn tìm hiểu về quy trình đón tiếp khách, cách bố trí phòng ở, công tác phục vụ trong nhà hàng, cũng như sự phối hợp giữa các bộ phận để tạo nên chất lượng dịch vụ hoàn hảo cho khách hàng.
Không khí buổi học diễn ra sôi nổi, năng động và mang đậm tính trải nghiệm thực tế. Sinh viên hào hứng quan sát, ghi chép, đặt câu hỏi với nhân viên và giảng viên về mô hình tổ chức, phong cách phục vụ, cũng như cách quản lý hoạt động trong khách sạn cao cấp. Buổi học giúp các bạn hiểu rõ hơn mối liên kết giữa các lĩnh vực du lịch, nhà hàng và khách sạn, đồng thời nhận thấy tính chuyên nghiệp và yêu cầu cao của ngành dịch vụ.
Buổi ngoại khóa giúp sinh viên mở rộng kiến thức thực tế, củng cố những nội dung lý thuyết đã học trên lớp, và hình thành tư duy quản trị tổng thể trong môi trường khách sạn. Nhiều bạn chia sẻ rằng chuyến đi giúp họ định hướng rõ ràng hơn về nghề nghiệp tương lai, cũng như nâng cao tinh thần học hỏi, rèn luyện kỹ năng giao tiếp và quan sát chuyên môn.
Bên cạnh đó, buổi trải nghiệm vẫn có một vài hạn chế nhỏ, như thời gian tham quan còn ngắn, chưa đủ để sinh viên tìm hiểu sâu về từng bộ phận, và chưa có hoạt động thực hành trực tiếp. Tuy nhiên, nhìn chung, đây là một hoạt động ngoại khóa vô cùng ý nghĩa, giúp sinh viên gắn kết kiến thức lý thuyết với thực tiễn, nâng cao nhận thức nghề nghiệp và tạo động lực trong quá trình học tập môn Nhập môn Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn.
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
