Gần 100 sinh viên K20 chuyên ngành Quản trị Khách Sạn – Nhà Hàng, Cao đẳng FPT Polytechnic TP.HCM vừa có một chuyến “field trip” siêu xịn mịn tại thành phố biển Nha Trang. Đây không chỉ là một chuyến đi chơi mà là một phần của môn Dự án 1, nằm trong chương trình đào tạo chính thức, giúp các bạn Gen Z “sờ tận tay, thấy tận mắt” thế giới hospitality đầy màu sắc!
Chuyến đi này là cơ hội để các bạn sinh viên “thẩm thấu” kiến thức thực tế, hiểu rõ hơn về ngành Quản trị Khách Sạn – Nhà Hàng. Không chỉ học lý thuyết trên giảng đường, các bạn được trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp, từ cách vận hành một khách sạn 4 sao đến những “bí kíp” để trở thành một “hospitality warrior” chính hiệu.
Tại khách sạn Le More Nha Trang – một khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao nằm ngay trung tâm thành phố biển, đoàn sinh viên K20 đã nhận được sự chào đón vô cùng nồng nhiệt và chuyên nghiệp từ Ban lãnh đạo khách sạn, tạo nên không khí thân thiện và tràn đầy năng lượng ngay từ những phút đầu tiên của hành trình học tập thực tế.
Không chỉ đơn thuần là đón tiếp đoàn sinh viên, các “sếp” còn dành thời gian chia sẻ loạt thông tin mang tính định hướng nghề nghiệp rất sâu sắc – những nội dung mà không phải lúc nào trong sách vở hay bài giảng lý thuyết cũng có thể truyền tải trọn vẹn được. Các chia sẻ “nóng hổi” đến từ đội ngũ quản lý cấp cao đã mở ra một “kho báu tri thức” thực tiễn mà sinh viên Quản trị Nhà hàng – Khách sạn khó có thể bỏ lỡ:
Các “sếp” đã dành thời gian chia sẻ loạt thông tin mang tính định hướng nghề nghiệp rất sâu sắc – những nội dung mà không phải lúc nào trong sách vở hay bài giảng lý thuyết cũng có thể truyền tải trọn vẹn được.
Trong buổi giao lưu sôi nổi, các nhà quản lý đã không ngần ngại chia sẻ những thông tin “đắt giá”, giúp sinh viên giải đáp nhiều thắc mắc về bức tranh tổng thể của ngành khách sạn. Các nội dung chính bao gồm: tổng quan về khách sạn từ mô hình kinh doanh, dịch vụ đẳng cấp đến tình hình phát triển du lịch sôi động tại Nha Trang; phân khúc khách hàng và bí quyết “chiều lòng” họ; chiến lược marketing hiệu quả trong kỷ nguyên số hóa; và quy trình tuyển dụng, cùng những tiêu chí quan trọng để “lọt mắt xanh” nhà tuyển dụng. Buổi giao lưu không chỉ cung cấp kiến thức chuyên môn mà còn mở ra cái nhìn sâu sắc về cơ hội nghề nghiệp rộng mở, giúp sinh viên định hướng rõ ràng hơn cho tương lai.
Không dừng lại ở lý thuyết, các bạn sinh viên đã thực sự “xắn tay áo” tham gia vào quy trình vận hành tại ba bộ phận cốt lõi của khách sạn, nơi lý thuyết được chuyển hóa thành kỹ năng nghề nghiệp cụ thể, sống động và đầy thách thức. Tại Bộ phận Lễ tân (Front Office), sinh viên trực tiếp quan sát và tham gia vào quy trình tiếp đón khách, check-in, check-out, xử lý tình huống và giao tiếp chuyên nghiệp. Bộ phận Buồng phòng (Housekeeping) mang đến kinh nghiệm thực tế về cách sắp xếp, kiểm tra buồng phòng theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao. Trong khi đó, Bộ phận Ẩm thực – Nhà hàng (F&B) là nơi các bạn thực hành kỹ năng phục vụ bàn, set-up dụng cụ ăn uống và cảm nhận nhịp độ nhanh, chính xác, chuyên nghiệp của môi trường thực tế.
Bên cạnh việc “thâm nhập thực chiến” tại các bộ phận chuyên môn, sinh viên còn có cơ hội tham quan toàn diện hệ thống tiện ích cao cấp của khách sạn, như phòng gym hiện đại, khu spa & chăm sóc sức khỏe, và hồ bơi – những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho khách lưu trú. Chuyến đi 3 ngày tại Nha Trang không chỉ mang lại kiến thức mà còn “thổi bùng” đam mê nghề nghiệp trong các bạn sinh viên. Từ những chia sẻ chân thực, trải nghiệm thực tế đến những khoảnh khắc giao lưu đáng nhớ, hành trình này đã giúp các bạn tự tin hơn trên con đường trở thành những “chiến binh dịch vụ” trong tương lai.
“Học đi đôi với hành” chính là kim chỉ nam tại FPT Polytechnic, nơi sinh viên không chỉ học trên sách vở mà còn trực tiếp bước chân vào ngành nghề, rèn luyện bản lĩnh từ sớm để làm chủ công việc. Nếu bạn yêu thích môi trường năng động, giao tiếp chuyên nghiệp, và mong muốn làm việc trong không gian sang trọng, đầy cảm hứng, ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại FPT Polytechnic chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.
Giảng viên Lê Lâm Huỳnh Thông
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
