Vừa qua, các bạn sinh viên lớp RO18301 của Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn tại FPT Polytechnic Cần Thơ đã hoàn thành buổi thi bảo vệ môn học Thực hành nghiệp vụ nhà hàng nâng cao. 

Buổi thi có sự tham gia của 26 sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng. Giám sát giờ thi gồm thầy Nguyễn Văn Nâu và thầy Nguyễn Trung Thành. Đặc biệt, buổi thi còn có sự tham gia của thầy Trần Lý Anh Tuấn – Giám đốc FPT Polytechnic Cần Thơ và thầy Trần Minh Hùng – Trưởng Ban Đào tạo của nhà trường.

Để hoàn thành môn học Thực hành nghiệp vụ nhà hàng  nâng cao, các bạn sinh viên sẽ phải thực hiện tổ chức một bàn tiệc Châu Âu sang trọng, chiêu đãi 12 khách theo kịch bản yêu cầu, trong đó có 2 lãnh đạo cơ sở tham dự ngồi làm khách. Buổi tiệc được tổ chức tại phòng ăn VIP của nhà hàng khách sạn TTC Cần Thơ

Buổi tiệc phải đảm bảo các tiêu chuẩn nhất định. Sinh viên phục vụ từng món ăn theo kiểu Silver service được thầy cô đánh giá cao về kỹ năng phục vụ.

Một số hình ảnh tại buổi thi:

Thông qua hoạt động thi kết thúc học phần, các bạn sinh viên đã rèn luyện được rất nhiều kỹ năng cần thiết cho công việc tương lai như tổ chức nhân sự, kỹ năng xử lý tình huống nhân, kỹ năng giao tiếp…. Đây cũng là nền tảng thực tế để các bạn làm quen trước khi ra trường.

Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ