Trong hai ngày 5/5 và 7/5 vừa qua, sinh viên chuyên ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành và Quản trị Khách sạn – Nhà hàng của FPT Polytechnic Hà Nội đã chính thức bước vào chặng cuối của hành trình học tập với buổi bảo vệ dự án tốt nghiệp. Đây không chỉ là nơi kiểm chứng năng lực chuyên môn mà còn là “sân khấu” thể hiện bản lĩnh, sự sáng tạo và phong cách riêng của mỗi nhóm sinh viên.
Để lại ấn tượng đậm nét là các bạn sinh viên Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành với đề tài “Hành trình khám phá Tây Nguyên đại ngàn”. Không chỉ dừng lại ở nội dung tour tuyến, các bạn đã “mang cả Tây Nguyên vào buổi bảo vệ” bằng một concept trình bày vô cùng sống động: trang phục thổ cẩm bản địa, âm thanh cồng chiêng vang vọng, cùng những bức tranh mô phỏng cao nguyên xanh thẳm được trưng bày như một hành lang nghệ thuật.
Không gian phòng bảo vệ bỗng biến thành một trạm dừng chân của tour trải nghiệm văn hóa, nơi hội đồng phản biện không chỉ lắng nghe mà còn “cảm” được khí chất đại ngàn. Chính sự chỉn chu từ nội dung đến hình thức ấy đã thể hiện rõ kỹ năng tổ chức tour, thiết kế sản phẩm du lịch chuyên nghiệp – điều mà nhà tuyển dụng đang tìm kiếm.
Không hề kém cạnh, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng cũng khiến hội đồng “trầm trồ” với những đề tài đậm tính thực tiễn và xu hướng nghề nghiệp.
Lần đầu tiên, các đề tài xây dựng SOP (Quy trình chuẩn) cho các bộ phận như Lễ tân, Buồng, F&B được khai thác đồng loạt và bài bản – một bước chuyển mới cho thấy sinh viên đã dần tiếp cận với tư duy vận hành chuyên nghiệp, bài bản như trong môi trường khách sạn quốc tế.
Không dừng lại ở lý thuyết, một nhóm sinh viên đã mạnh dạn tổ chức hẳn một bữa tiệc Fine Dining chuẩn 5 sao ngay tại buổi bảo vệ – từ thiết kế thực đơn, sơ đồ phục vụ, đến kỹ thuật bày bàn, rót rượu đều đạt đến độ tinh tế khiến giảng viên và khách mời phải gật gù.
Bên cạnh đó, các đề tài như “Nâng cao động lực làm việc cho nhân viên khách sạn”, “Cải thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng”… cũng chứng minh sinh viên không chỉ giỏi nghiệp vụ mà còn hiểu sâu về yếu tố con người – nền tảng cốt lõi của ngành dịch vụ.
Sau hai ngày bảo vệ, điều còn đọng lại không chỉ là kết quả học tập, mà chính là hình ảnh một thế hệ sinh viên bản lĩnh – cầu thị – tự tin thể hiện mình. Mỗi đề tài là một “dự án nghề nghiệp” đầu tiên, mỗi slide trình chiếu là bước khởi động cho hành trình bước vào ngành với đầy kỳ vọng và tâm huyết.
Xin chúc mừng các bạn sinh viên bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đã hoàn thành xuất sắc dấu mốc quan trọng này. Và mong rằng, từ chính những trải nghiệm hôm nay, các bạn sẽ vững vàng hơn để tỏa sáng trong môi trường thực tế ngày mai!
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
