Từ những thao tác nghiệp vụ tưởng chừng quen thuộc, sinh viên lớp QTKS 01 FPT Polytechnic Quy Nhơn đã biến không gian phòng nghỉ thành những câu chuyện đầy cảm xúc với hai chủ đề: “Sinh nhật” và “Kỷ niệm ngày cưới”. Đây không chỉ là một bài thực hành nghề mà còn là cơ hội để các bạn vận dụng kiến thức, phát huy sự sáng tạo và từng bước hình thành tư duy phục vụ khách hàng chuyên nghiệp.
Học nghiệp vụ bằng trải nghiệm thực tế
Trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, bộ phận buồng phòng giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng phòng nghỉ và góp phần tạo nên trải nghiệm của khách hàng. Nghiệp vụ buồng phòng không đơn thuần là vệ sinh, sắp xếp phòng mà còn bao gồm nhiều yêu cầu về tính chính xác, sự tỉ mỉ, tính thẩm mỹ và khả năng đáp ứng những nhu cầu khác nhau của khách lưu trú.
Với định hướng đào tạo gắn liền giữa kiến thức và thực hành, Dự án 1 – Thực hành nghiệp vụ lưu trú nâng cao mang đến cho sinh viên lớp QTKS 01 một không gian để vận dụng những kiến thức đã học vào sản phẩm cụ thể.
Thay vì chỉ thực hiện các thao tác setup phòng theo mẫu, các bạn được đặt mình vào những tình huống phục vụ thực tế: nếu khách lưu trú đang tổ chức sinh nhật hoặc kỷ niệm ngày cưới, người làm nghề cần chuẩn bị không gian như thế nào để tạo được sự bất ngờ và cảm xúc cho khách?
Từ câu hỏi đó, những ý tưởng sáng tạo bắt đầu được hình thành.
Khi chiếc giường trở thành “món quà” dành cho khách
Trong dự án lần này, sinh viên QTKS 01 lựa chọn hai chủ đề gần gũi nhưng giàu cảm xúc là Sinh nhật và Kỷ niệm ngày cưới.
Với chủ đề Sinh nhật, không gian phòng được các bạn lựa chọn cách trang trí trẻ trung, vui tươi, tạo cảm giác bất ngờ ngay khi khách bước vào phòng. Những chi tiết trang trí được sắp xếp có chủ đích, kết hợp cùng cách setup giường để tạo nên một tổng thể hài hòa và phù hợp với không khí của một ngày đặc biệt.
Trong khi đó, với chủ đề Kỷ niệm ngày cưới, các bạn hướng đến sự lãng mạn, tinh tế và ấm áp. Từng chi tiết được cân nhắc để tạo nên một không gian phù hợp với những cặp đôi muốn lưu giữ một dấu mốc đáng nhớ trong hành trình tình yêu của mình.
Điểm đáng ghi nhận là sinh viên không chỉ tập trung vào yếu tố “đẹp” mà còn bước đầu biết tư duy theo trải nghiệm của khách hàng: khách sẽ cảm nhận điều gì khi bước vào căn phòng, chi tiết nào tạo nên sự bất ngờ và cách bố trí nào có thể giúp một dịp đặc biệt trở nên đáng nhớ hơn.
Đây cũng chính là tinh thần của nghiệp vụ lưu trú hiện đại – mỗi thao tác phục vụ đều cần hướng đến sự hài lòng và trải nghiệm của khách hàng.
Từ kỹ thuật setup đến tư duy phục vụ
Để hoàn thiện sản phẩm, sinh viên phải vận dụng nhiều kỹ năng đã được học trong quá trình thực hành nghiệp vụ như trải và chỉnh trang giường, sắp xếp chăn – ga – gối, bố trí vật dụng, đảm bảo tính cân đối của không gian và kết hợp các yếu tố trang trí.
Đặc biệt, với nghiệp vụ buồng phòng, sự chỉn chu trong từng chi tiết là yếu tố rất quan trọng. Một góc drap chưa phẳng, một chiếc gối đặt lệch hay cách bố trí vật dụng chưa hợp lý đều có thể ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của tổng thể. Các chương trình đào tạo nghiệp vụ buồng phòng cũng chú trọng việc giúp người học rèn luyện kỹ năng trải giường, sắp xếp vật dụng và thực hiện đúng quy trình phục vụ phòng
Thông qua dự án, sinh viên QTKS 01 được rèn luyện đồng thời nhiều năng lực:
- Kỹ năng nghiệp vụ: thực hiện các thao tác setup và chuẩn bị phòng theo yêu cầu.
- Tư duy thẩm mỹ: biết lựa chọn, phối hợp và sắp xếp các yếu tố trang trí.
- Tư duy dịch vụ: hiểu rằng sản phẩm lưu trú không chỉ là một căn phòng mà còn là trải nghiệm dành cho khách.
- Kỹ năng làm việc nhóm: cùng lên ý tưởng, phân công nhiệm vụ và phối hợp để hoàn thiện sản phẩm.
- Khả năng sáng tạo: biến những kiến thức nghề nghiệp thành những sản phẩm thực tế, phù hợp với từng nhóm khách hàng.
Mỗi sản phẩm là một câu chuyện
Điều thú vị của dự án nằm ở chỗ cùng là một không gian phòng nghỉ nhưng mỗi chủ đề lại mang đến một cảm xúc khác nhau.
Nếu “Sinh nhật” mang đến sự tươi vui, bất ngờ và những khoảnh khắc đáng nhớ thì “Kỷ niệm ngày cưới” lại hướng đến sự lãng mạn, ấm áp và tinh tế.
Qua đó, sinh viên có cơ hội hiểu sâu hơn về một trong những nguyên tắc quan trọng của ngành dịch vụ: không có một trải nghiệm phù hợp cho tất cả khách hàng. Mỗi nhóm khách, mỗi dịp đặc biệt và mỗi nhu cầu đều cần một cách phục vụ phù hợp.
Đây cũng là bước chuyển quan trọng từ “làm đúng nghiệp vụ” sang “làm nghề bằng tư duy dịch vụ”
Học để làm nghề – Làm nghề từ những điều nhỏ nhất
Dự án 1 – Thực hành nghiệp vụ lưu trú nâng cao không chỉ là một bài tập đánh giá kết quả học tập. Quan trọng hơn, đây là cơ hội để sinh viên được thử sức với những yêu cầu gần với thực tế nghề nghiệp, được tự mình tạo ra sản phẩm và nhìn thấy kết quả từ quá trình học tập của mình.
Mỗi chiếc giường được setup, mỗi chi tiết được sắp đặt và mỗi ý tưởng được hiện thực hóa đều là một bước tiến trong hành trình hình thành tác phong nghề nghiệp của sinh viên ngành Quản trị Khách sạn.
Từ những giờ học thực hành hôm nay, các bạn đang từng bước hình thành sự khéo léo, tỉ mỉ, sáng tạo và tinh thần phục vụ – những phẩm chất cần thiết để tự tin bước vào môi trường khách sạn chuyên nghiệp trong tương lai.
Chúc mừng các bạn sinh viên QTKS 01 đã hoàn thành Dự án 1 – Thực hành nghiệp vụ lưu trú nâng cao!
Hy vọng rằng từ những sản phẩm đầu tiên này, các bạn sẽ tiếp tục nuôi dưỡng tình yêu nghề, không ngừng rèn luyện kỹ năng và luôn giữ tinh thần “học bằng trải nghiệm – trưởng thành từ thực hành – chuyên nghiệp từ những điều nhỏ nhất”.
Giảng viên Huỳnh Thị Thảo Nguyên
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Quy Nhơn
