Trong thời đại ngày nay, ngành dịch vụ ngày càng phát triển, đòi hỏi những người làm trong lĩnh vực này không chỉ có kỹ năng chuyên môn mà còn cần phải cập nhật kiến thức thường xuyên. Nhằm đáp ứng nhu cầu này, ba câu lạc bộ Polybar, Beeguide và HEC thuộc bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn đã ra đời tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội, tạo ra một sân chơi học thuật thú vị cho các bạn bartender, hướng dẫn viên và các nhà quản lý tương lai.
Câu lạc bộ FPoly Bartender được thành lập với mục tiêu nâng cao kỹ năng pha chế và kiến thức về đồ uống cho các bạn trẻ đam mê nghề bartender. Tại đây, các thành viên không chỉ được học hỏi từ những chuyên gia trong ngành mà còn có cơ hội thực hành trực tiếp qua các buổi workshop và hoạt động xưởng.
Khi tham gia hai câu lạc bộ FPoly Bartender, sinh viên có phát triển khả năng giao tiếp với khách hàng thông qua các buổi hoạt động xưởng trong tháng. Từ đó tạo dựng mối quan hệ tốt với các bạn sinh viên trong trường và khách hàng. Việc quản lý thời gian và tổ chức công việc tại CLB FPoly Bartender cũng được chú trọng và rèn luyện thường xuyên bởi khả năng làm việc dưới áp lực với cách tổ chức và quản lý thời gian trong môi trường bận rộn.
CLB FPoly Bartender cũng thường tổ chức các buổi giao lưu học hỏi với các bartender nổi tiếng, tạo cơ hội cho thành viên mở rộng mối quan hệ và học hỏi kinh nghiệm thực tế từ các chuyên gia. Không những thế, CLB luôn đồng hành cùng Bộ môn Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng phục vụ tổ chức một số cuộc thi bartender với sự góp mặt của nhiều chuyên gia có tiếng tại Hiệp hội pha chế và địa bàn Hà nội: Bartender reunion, Polybee &Dairy masterpieces compotition, sangs tạo cùng Ihot…
Nếu CLB Polybar chú trọng đến chuyên môn về pha chế thì CLB Beesguide lại tập trung vào việc phát triển kỹ năng và kiến thức cho các hướng dẫn viên du lịch tương lai. Câu lạc bộ không chỉ giúp các thành viên hiểu rõ về các tuyến điểm du lịch mà còn trang bị cho họ kỹ năng giao tiếp và quản lý nhóm hiệu quả. Các bạn sinh viên học cách tổ chức và dẫn dắt các tour du lịch, nắm vững kỹ thuật thuyết minh, trình bày thông tin và xử lý tình huống phát sinh trong quá trình dẫn tour thông qua các hoạt động dẫn tour thực tế.
CLB Beesguide cùng luôn góp mặt cùng Bộ môn trong các chương trình Talkshow từ các chuyên gia nổi tiếng, cựu sinh viên với các nội dung chia sẻ về kỹ năng dẫn tour, kỹ năng phục vụ khách Quốc tế, kỹ năng xây dựng chương trình du lịch. CLB Beesguide còn thích cực tham gia vào các sự kiện, dự án cộng đồng mang lại rất nhiều giá trị cho trẻ em vùng cao thông qua chương trình: Nắng ấm vùng cao, Mùa thu tựu trường.
Song song với sự phát triển của CLB FPoly Bartender, Beesguide, CLB tiếng anh chuyên ngành Quản trị khách sạn HEC được thành lập với mục tiêu tạo ra một môi trường học tập năng động, giúp các thành viên nâng cao khả năng tiếng Anh chuyên ngành và phát triển kỹ năng mềm cần thiết trong ngành dịch vụ. CLB không chỉ là nơi học hỏi, mà còn là cơ hội để kết nối và trao đổi kinh nghiệm giữa các bạn sinh viên có chung đam mê.
Tại CLB Hed, thường xuyên tổ chức các giờ thực hành tiếng Anh chuyên ngành, tập trung vào từ vựng và ngữ pháp liên quan đến quản trị khách sạn, pha chế và hướng dẫn du lịch. Thông qua các buổi các buổi thực hành giao tiếp giúp sinh viên tự tin hơn khi giao tiếp với khách hàng quốc tế. Tại đây, các chuyên đề từ Lễ tân, nhà hàng, pha chế, hướng dẫn du lịch đều được triển khai rất khoa học và có tính ứng dụng cao.
Bên cạnh giờ học thực hành, CLB HEC còn tổ chức các buổi workshop về kỹ thuật pha chế, kỹ thuật chế biến món ăn hướng dẫn bằng tiếng Anh cho khách Quốc tế cùng trải nghiệm. Tiếp đó, các hoạt động tham quan, trải nghiệm “săn Tây” cũng được CLB thường xuyên tổ chức giúp sinh viên cải thiện và nâng cao được kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh của mình. Hơn nữa, việc kết nối với các chuyên gia trong ngành sẽ mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp trong tương lai.
Câu lạc bộ FPoly Bartender, Beesguide và HEC không chỉ là nơi để học hỏi mà còn là sân chơi lý tưởng cho các bạn sinh viên đam mê ngành dịch vụ. Với những hoạt động phong phú và môi trường học tập thân thiện, ba câu lạc bộ này hứa hẹn sẽ là bệ phóng cho nhiều tài năng trẻ trong tương lai và góp phần cho sự phát triển ngành du lịch và khách sạn trong tương lai.
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
