Cuộc thi Nghiệp vụ F&B – F&B Mastery Challenge 2026 vừa được diễn ra tại Khách sạn InterContinental Hanoi Westlake, mang đến một sân chơi thực hành chuyên nghiệp, sôi động và giàu giá trị trải nghiệm dành cho sinh viên yêu thích lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Không chỉ tạo cơ hội để các thí sinh thể hiện kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và bản lĩnh nghề nghiệp trong môi trường khách sạn tiêu chuẩn quốc tế, cuộc thi còn là minh chứng rõ nét cho sự hợp tác chặt chẽ giữa nhà trường và doanh nghiệp trong đào tạo nguồn nhân lực gắn với thực tiễn.
Một trong những yếu tố quan trọng góp phần bảo đảm chất lượng chuyên môn của cuộc thi là sự đồng hành của Hội đồng Giám khảo đến từ Khách sạn InterContinental Hanoi Westlake, gồm: Chị Lê Thùy Dương – Learning & Development Manager (Quản lý Đào tạo và Phát triển); Anh Trần Quang Thịnh – Beverage Manager (Quản lý Đồ uống); Anh Nguyễn Quang Hải – Restaurant Manager (Quản lý Nhà hàng).
Với kiến thức chuyên sâu cùng kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý, vận hành và đào tạo nhân sự ngành Nhà hàng – Khách sạn, các giám khảo đã đưa ra những đánh giá khách quan, công tâm dựa trên quy trình nghiệp vụ, kỹ thuật thực hiện, tác phong phục vụ, khả năng giao tiếp, tư duy sáng tạo và kỹ năng xử lý tình huống. Những nhận xét, góp ý trực tiếp từ Hội đồng Giám khảo không chỉ góp phần nâng cao tính chuyên nghiệp của cuộc thi mà còn mang đến cho sinh viên nhiều bài học thực tế quý giá, giúp các bạn tiếp tục hoàn thiện năng lực và bản lĩnh nghề nghiệp.
Tại vòng thi set up bàn và xử lý tình huống, các thí sinh đã mang đến không khí nghiêm túc, chuyên nghiệp với những thao tác chuẩn bị bàn ăn chỉn chu, khoa học và đúng quy trình phục vụ. Trước các tình huống giả định thường gặp trong hoạt động nhà hàng, thí sinh thể hiện khả năng quan sát, giao tiếp, ứng biến và giải quyết vấn đề linh hoạt, đồng thời duy trì thái độ bình tĩnh, lịch sự và tôn trọng khách hàng. Mỗi phần thi là cơ hội để sinh viên vận dụng kiến thức đã học vào thực tế, qua đó thể hiện sự trưởng thành về kỹ năng, tác phong và tư duy dịch vụ.
Không khí cuộc thi trở nên sôi động và đầy màu sắc tại vòng pha chế đồ uống sáng tạo. Bằng sự khéo léo, khả năng phối hợp nguyên liệu và tư duy thẩm mỹ, các thí sinh đã giới thiệu nhiều sản phẩm đồ uống độc đáo, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức trình bày.
Sau quá trình đánh giá nghiêm túc, Ban Tổ chức đã trao:
- Giải Nhất cho thí sinh Trần Viết Trường
- Giải Nhì cho thí sinh Nguyễn Mạnh Hùng
- Giải Ba cho hai thí sinh Đào Quang Lợi và Nguyễn Thị Minh Ánh
Bên cạnh đó, các giải thưởng chuyên môn gồm Pha chế đồ uống ấn tượng, Xử lý tình huống ấn tượng, Trang trí đồ uống sáng tạo và Set up bàn ấn tượng cũng được trao nhằm ghi nhận những phần thể hiện nổi bật của thí sinh ở từng nội dung thi.
Khép lại F&B Mastery Challenge 2026, mỗi thí sinh đã có thêm những trải nghiệm đáng nhớ, cơ hội cọ xát thực tế và bài học quý giá từ các chuyên gia trong ngành. Thành công của cuộc thi tiếp tục cho thấy hiệu quả của mô hình đào tạo gắn liền với thực tiễn, trong đó nhà trường và doanh nghiệp cùng đồng hành xây dựng nội dung, đánh giá năng lực và định hướng nghề nghiệp cho sinh viên. Đây sẽ là nền tảng quan trọng giúp các bạn trẻ tự tin hoàn thiện kỹ năng, nuôi dưỡng đam mê và sẵn sàng chinh phục những cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
