Môn học Dự án 1 của chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic được thiết kế nhằm giúp sinh viên tiếp cận môi trường nghề nghiệp thực tế thông qua chuỗi hoạt động kiến tập, thực hành và học tập ở các khách sạn cao cấp.
Với triết lý đào tạo “Thực học – Thực nghiệp”, Dự án 1 là một trong những môn học trọng điểm, đưa sinh viên rời khỏi giảng đường để trực tiếp quan sát và tham gia vào các quy trình vận hành khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế. Các buổi học được tổ chức tại các khách sạn 4 – 5 sao trên địa bàn TP.HCM, với sự tham gia hướng dẫn của các chuyên gia và quản lý vận hành khách sạn.
Sinh viên sẽ được tìm hiểu và thực hành tại nhiều bộ phận chuyên môn như lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, dịch vụ khách hàng, marketing nội bộ… Đồng thời, các bạn cũng có cơ hội luyện tập kỹ năng xử lý tình huống, giao tiếp chuyên ngành và tác phong nghề nghiệp thông qua các hoạt động thực hành tại hiện trường.
Điểm nhấn nổi bật của môn học là chuyến tour kiến tập 3 ngày 2 đêm đếm các thành phố du lịch lớn. Trong học kỳ này, sinh viên khóa K20 đã tham gia chuyến đi thực tế tại thành phố Nha Trang, kết hợp giữa kiến tập chuyên môn và trải nghiệm văn hóa – dịch vụ.
Tại đây, sinh viên được lưu trú và học tập tại khách sạn 4 sao Le More, tham gia giao lưu chuyên đề với ban quản lý khách sạn, thực hành các quy trình phục vụ thực tế và trải nghiệm dịch vụ như một khách hàng. Ngoài ra, lịch trình còn bao gồm hoạt động tham quan tại các điểm đến nổi bật như VinWonders, Tháp Trầm Hương, Viện Hải dương học, Nhà hát Đó…
Chuyến đi kết thúc bằng chương trình Gala Dinner với sự tham gia biểu diễn của sinh viên các lớp, tạo nên không khí gắn kết và thể hiện tinh thần học tập trải nghiệm đặc trưng của FPT Polytechnic TP HCM.
FPT Polytechnic TP HCM hiện là một trong những địa chỉ đào tạo nghề có sự liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp, chú trọng đào tạo đi đôi với thực hành và phát triển toàn diện kỹ năng cho sinh viên. Các hoạt động trải nghiệm nghề nghiệp như Dự án 1 ngay từ học kỳ đầu tiên không chỉ giúp người học củng cố kiến thức mà còn định hình rõ hơn định hướng công việc tương lai.
Giảng viên Nguyễn Hữu Hướng
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
