Trong chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, sự khác biệt không nằm ở những dịch vụ vĩ mô, mà được kiến tạo từ những chi tiết nhỏ bé, tinh tế nhất. Và tại FPT Polytechnic Cần Thơ, sinh viên ngành này đang được học một nghệ thuật đặc biệt: nghệ thuật “thổi hồn” vào những bình hoa, biến chúng thành thông điệp hiếu khách đầy cảm xúc gửi đến du khách.
Đối với những người làm nghề dịch vụ lưu trú, việc chăm chút từng góc không gian chính là phương thức tạo nên trải nghiệm cảm xúc độc đáo cho khách hàng. Mới đây, một buổi học thực hành chuyên sâu về nghệ thuật cắm hoa trang trí khách sạn đã đưa sinh viên bước vào thế giới của màu sắc và ngôn ngữ hoa, nơi mỗi cành hoa không chỉ là vật trang trí mà còn là một câu chuyện.
Ngôn ngữ của hoa và bài học phối màu tinh tế
Bài học đầu tiên chính là việc thấu hiểu “ngôn ngữ” của từng loài hoa. Hoa hồng không chỉ đẹp, mà còn đại diện cho sự sang trọng và lãng mạn; hoa lan gửi gắm thông điệp về đẳng cấp và sự tinh tế; trong khi cúc hoặc baby lại tạo ra một bầu không khí gần gũi, nhẹ nhàng như ở nhà.
Việc phối màu cũng được nâng lên thành một bài học nghệ thuật. Sinh viên được hướng dẫn cách lựa chọn gam màu phù hợp với từng khu vực:
- Gam trắng thanh lịch: Dành cho phòng VIP, toát lên vẻ trang nhã, đẳng cấp.
- Sắc vàng ấm áp: Lý tưởng cho khu vực sảnh (Lobby), tạo cảm giác thân thiện, chào đón.
- Điểm nhấn đỏ rực rỡ: Hoàn hảo cho bàn tiệc, mang lại không khí sôi nổi và sang trọng.
Mỗi bình hoa – Một thông điệp hiếu khách
Một bình hoa tươi tắn, được sắp đặt khéo léo trong phòng lưu trú, có sức mạnh hơn ngàn lời nói. Đó không chỉ là sự chu đáo đơn thuần, mà còn là “sự bất ngờ thú vị” (Pleasant Surprise) – một yếu tố then chốt để ghi dấu ấn trong lòng du khách.
Khi bước vào căn phòng có hương thơm dịu nhẹ và màu sắc tươi mới của hoa, khách hàng sẽ cảm nhận được sự trân trọng và tinh thần hiếu khách sâu sắc của người làm nghề. Bình hoa lúc này trở thành một lời chào không lời, khiến họ cảm thấy được chào đón một cách đặc biệt.
Bài học về cảm xúc và thẩm mỹ nghề nghiệp
Điều quan trọng nhất, buổi học này không chỉ dừng lại ở kỹ năng thực hành cắm hoa. Sinh viên còn được rèn luyện thẩm mỹ nghề nghiệp và khả năng “chạm” vào cảm xúc của khách hàng.
Trong lĩnh vực Hospitality, việc tạo ra dịch vụ hoàn hảo đòi hỏi sự kết hợp giữa kỹ thuật và cảm xúc. Việc chọn một cành hoa, sắp đặt một giỏ hoa chính là thực hành cách đặt mình vào vị trí của khách hàng để tạo ra sự thoải mái, niềm vui và cảm giác được nâng niu.
Mỗi bình hoa – một nụ cười. Mỗi sắc hoa – một câu chuyện của lòng hiếu khách. Đó chính là tinh thần mà sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Cần Thơ đang nỗ lực rèn luyện, chứng minh rằng: nghệ thuật cắm hoa chính là chiếc cầu nối cảm xúc, biến không gian lưu trú thành một trải nghiệm đáng nhớ.
Giảng viên Bùi Thị Bảo Trân
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
