Một hành trình đáng nhớ không chỉ rèn luyện kỹ năng mà còn đánh thức mọi giác quan. Chuyến tour xuyên Việt của sinh viên chuyên ngành Quản trị Dịch vụ du lịch & Lữ hành – FPT Polytechnic Cần Thơ đã trở thành một “bữa tiệc” thịnh soạn, nơi các bạn trẻ thỏa sức khám phá và thưởng thức tinh hoa ẩm thực độc đáo của ba miền đất nước.

Không chỉ đơn thuần là cơ hội thực hành nghiệp vụ hướng dẫn, chuyến đi còn là một “khóa học” đặc biệt về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ Bắc vào Nam, các bạn sinh viên đã có dịp “mục sở thị” quy trình chế biến, thưởng thức hương vị đặc trưng và lắng nghe những câu chuyện văn hóa ẩn sau mỗi món ăn.

Hương vị Bắc Bộ tinh tế níu chân

Đặt chân đến miền Bắc cổ kính, chiếc “bụng đói” của các bạn sinh viên nhanh chóng bị chinh phục bởi những món ăn mang đậm dấu ấn truyền thống. Vịt quay Bắc Kinh với lớp da giòn tan, thơm nức mũi; Khâu Nhục đậm đà, béo ngậy tan chảy trong miệng; bát cá chép om dưa ngọt thanh, hài hòa; hay món cá trắm kho riềng dân dã mà dậy vị quê hương. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự tinh tế trong cách nêm nếm gia vị và kỹ thuật chế biến tỉ mỉ của người dân nơi đây. Không chỉ ngon miệng, những món ăn này còn là cầu nối đưa các bạn sinh viên đến gần hơn với những giá trị văn hóa lâu đời của vùng đất Kinh Bắc.

Ấm lòng miền Trung thân thương

Tiếp tục hành trình, miền Trung nắng gió chào đón đoàn sinh viên bằng những hương vị dân dã mà ấm áp. Bát cháo lươn xứ Nghệ cay nồng, húp một miếng là bao nhiêu mệt mỏi dường như tan biến. Món hến xào Huế thanh tao, đậm đà, hay bát canh măng chua cay xuýt xoa đã làm ấm lòng những người con phương xa sau những chặng đường dài. Mỗi món ăn là một khám phá mới lạ, vừa kích thích vị giác, vừa khơi gợi sự tò mò về văn hóa ẩm thực độc đáo của miền đất này.

“Gây thương nhớ” đặc sản Ninh Bình

Đến với Ninh Bình, các bạn sinh viên không thể bỏ qua món cơm cháy dê núi trứ danh. Sự kết hợp độc đáo giữa lớp cơm cháy giòn rụm và thịt dê núi ngọt mềm đã tạo nên một hương vị “gây thương nhớ”, khiến ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được. Món ăn không chỉ là đặc sản địa phương mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây.

Hành trang quý giá cho những hướng dẫn viên tương lai

Ngoài những món ăn kể trên, hành trình xuyên Việt còn mang đến vô vàn trải nghiệm ẩm thực thú vị khác, với những món ăn “lạ mà ngon – ngon mà lạ” ở mỗi điểm dừng chân. Chuyến đi không chỉ giúp các bạn sinh viên “no bụng” mà còn “giàu” thêm kiến thức về văn hóa ẩm thực đa dạng của đất nước.

Chuyến đi thực sự là những trải nghiệm quý báu, giúp sinh viên không chỉ hiểu sâu sắc về ẩm thực mà còn thấm đẫm tinh thần văn hóa, bản sắc dân tộc. Đây chính là hành trang không thể thiếu trên con đường trở thành những hướng dẫn viên du lịch chuyên nghiệp và am hiểu trong tương lai. Chuyến đi đã để lại những kỷ niệm đẹp và những bài học vô giá, góp phần nuôi dưỡng tình yêu quê hương, đất nước trong trái tim mỗi sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ.

Giảng viên Nguyễn Thị Tia
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ