Kỳ thực tập tại Pullman Phu Quoc Beach Resort đã mang đến cho Trần Thị A Châu – sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Cần Thơ – cơ hội trải nghiệm môi trường làm việc thực tế tại bộ phận F&B. Từ những ngày đầu làm quen với công việc tại Bar đến những trải nghiệm đáng nhớ cùng khách hàng, A Châu từng bước hiểu hơn về nghề Hospitality và những giá trị phía sau một dịch vụ chuyên nghiệp.
Trong kỳ thực tập, Trần Thị A Châu đảm nhận vị trí Bar thuộc bộ phận F&B tại Pullman Phu Quoc Beach Resort. Đây là cơ hội để cô bạn trực tiếp vận dụng những kiến thức đã học vào môi trường doanh nghiệp, đồng thời làm quen với nhịp độ công việc thực tế trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng.
Theo A Châu, trước khi thực tập, cô bạn từng nghĩ công việc tại Bar chủ yếu tập trung vào công thức và kỹ thuật pha chế. Tuy nhiên, khi trực tiếp làm việc tại doanh nghiệp, A Châu nhận ra rằng Hospitality còn đòi hỏi nhiều hơn thế. Đó là khả năng quan sát, giao tiếp, ghi nhớ sở thích của khách và chủ động tạo ra những trải nghiệm tích cực trong từng lần phục vụ.
Một trong những trải nghiệm đáng nhớ nhất của A Châu là khi cô bạn có cơ hội phục vụ một vị khách người Úc tại khu vực Lounge. Sau khi hoàn tất việc setup, A Châu chủ động mời khách sử dụng dịch vụ và trò chuyện cùng khách. Những lần sau đó, vị khách vẫn nhớ tên cô bạn, gọi bằng cái tên thân mật “Chou, Chou” và còn muốn chụp ảnh cùng sau mỗi lần sử dụng dịch vụ.
Từ trải nghiệm này, A Châu nhận ra giá trị của việc cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng. Một sự quan tâm nhỏ hay việc ghi nhớ một sở thích của khách cũng có thể tạo nên cảm giác được quan tâm và trân trọng.
“Có những lúc mình chỉ cần nhớ khách thích uống Americano ít đá hay chủ động hỏi thăm một câu, nhưng với khách, những điều nhỏ đó lại khiến họ cảm thấy mình được nhớ đến”, A Châu chia sẻ.
Bên cạnh những khoảnh khắc vui vẻ, kỳ thực tập cũng giúp A Châu làm quen với áp lực của môi trường khách sạn. Công việc đòi hỏi sự tập trung, tính chính xác và khả năng duy trì thái độ chuyên nghiệp trong suốt quá trình phục vụ. Những trải nghiệm thực tế này giúp cô bạn hiểu rằng một người làm Hospitality không chỉ cần thực hiện đúng quy trình mà còn phải biết lắng nghe, quan sát và đặt cảm xúc của khách hàng vào trong từng trải nghiệm.
Sau kỳ thực tập tại Pullman Phú Quốc, A Châu có thêm nhiều kinh nghiệm thực tế và hiểu rõ hơn về ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng. Quan trọng hơn, cô bạn có thêm sự tự tin và động lực để tiếp tục theo đuổi lĩnh vực Hospitality.
“Kỳ thực tập giúp mình nhận ra rằng mình không chọn nhầm nghề. Ngọn lửa dành cho Hospitality trong mình giờ đây đã thật sự được thắp sáng”, Châu chia sẻ.
Hành trình của Trần Thị A Châu tại Pullman Phú Quốc là một trong những trải nghiệm cho thấy giá trị của việc học đi đôi với hành. Khi được trực tiếp bước vào môi trường doanh nghiệp, sinh viên không chỉ có cơ hội củng cố kiến thức chuyên môn mà còn được rèn luyện kỹ năng, thái độ và bản lĩnh nghề nghiệp.
Với tinh thần “Thực học – Thực nghiệp”, FPT Polytechnic Cần Thơ tạo điều kiện để sinh viên được trải nghiệm công việc thực tế, kết nối với doanh nghiệp và từng bước chuẩn bị hành trang cho hành trình nghề nghiệp phía trước.
