Với sự trực quan hóa chi tiết, mô hình mô phỏng chuỗi lạnh thanh long tươi đạt đạt giải Khuyến khích cuộc thi “Logi Creative – Giải mã hành trình của hàng hóa” vừa qua. Đây là sản phẩm của nhóm sinh viên “Những chàng trai xinh gái” tại FPT Polytechnic Cần Thơ.
Chủ đề quy trình Logistics chuỗi lạnh cho mặt hàng thanh long tươi là một trong những quy trình đòi hỏi sự chính xác và kiểm soát cao nhất của ngành Logistics.
Mô hình của đội đã trực quan hóa chi tiết từng mắt xích của chuỗi lạnh. Quy trình tái hiện các bước, bao gồm thu hoạch đúng thời điểm, tiêu chuẩn phân loại trái, tiền xử lý và làm mát nhanh để giữ độ tươi, bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ tối ưu, vận chuyển bằng phương tiện kiểm soát nhiệt độ ổn định, giám sát nhiệt độ và cuối cùng là đảm bảo chất lượng trong chặng cuối (last-mile) trước khi đến tay khách hàng.
Về cấu trúc, mô hình được bố trí theo một chuỗi quy trình liền mạch, sử dụng các vật liệu thủ công như bìa cứng và giấy để tạo hình kho lạnh, khu vực tiền xử lý và phương tiện vận chuyển cách nhiệt. Ưu điểm của mô hình là làm nổi bật được sự không gián đoạn và tính kiểm soát nghiêm ngặt của chuỗi lạnh, thể hiện khả năng hiểu sâu của đội thi về lĩnh vực logistics đòi hỏi tính chính xác cao.
Thông qua mô hình trực quan này, đội thi đã khéo léo liên kết từng bước của quy trình với các vị trí công việc cụ thể liên quan trong ngành logistics. Điều này giúp Ban giám khảo và người xem dễ dàng hình dung về các vai trò, trách nhiệm khác nhau trong chuỗi cung ứng lạnh, đặc biệt với mặt hàng nông sản nhạy cảm như thanh long tươi.
Giảng viên Lê Quang Triệu
Bộ môn Kinh tế
FPT Polytechnic Cần Thơ
