Thịt gác bếp – món ăn truyền thống của người dân Tây Bắc, đã trở thành nguồn cảm hứng để nhóm sinh viên trẻ FPT Polytechnic Hà Nội mang đến một thương hiệu đầy ý nghĩa. Kết hợp hình ảnh giữa bản sắc dân tộc và tư duy hiện đại, sản phẩm không chỉ là món quà cho vị giác mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo, đam mê và tình yêu với văn hóa Việt.
Dự án thiết kế thương hiệu Mộc Vị được lên ý tưởng và hoàn thành trong 4 tháng bởi 7 sinh viên Nghiêm Trang Nhung, Nguyễn Thị Hiên, Trần Thị Hồng Mây, Đỗ Thu Trang, Nguyễn Chí Thức, Nguyễn Văn Hùng Minh, Vũ Quốc Huy. Vẻ đẹp của miền sơn cước Tây Bắc và văn hoá bản sắc của con người nơi đây đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận của nhóm bạn gen Z.
Ý tưởng về “Mộc Vị” bắt nguồn từ những chuyến đi thực tế đến các bản làng Tây Bắc. Cảnh sắc hùng vĩ, con người thân thiện và những món ăn đậm đà hương vị đã để lại trong lòng các bạn sinh viên nhiều ấn tượng sâu sắc. Đặc biệt, món thịt gác bếp với hương vị thơm lừng, cay nồng đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho dự án này.
Với mong muốn tạo ra một thương hiệu không chỉ mang đến những sản phẩm chất lượng mà còn kể một câu chuyện văn hóa, nhóm đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu về thịt gác bếp và văn hóa Tây Bắc. Hình ảnh cô gái Thái trong trang phục truyền thống, cùng với những họa tiết hoa văn đặc trưng, đã được đưa vào thiết kế bao bì, tạo nên một tổng thể hài hòa và ấn tượng.
Mỗi miếng thịt gác bếp Mộc Vị là một câu chuyện
Logo của “Mộc Vị” được lấy cảm hứng từ cánh hoa ban – biểu tượng của Tây Bắc, kết hợp với chữ M cách điệu. Slogan “Gói trọn hương rừng, đậm vị Tây Bắc” như một lời khẳng định cho chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.
Mỗi sản phẩm của Mộc Vị đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, chọn lọc từ vùng núi Tây Bắc. Thịt trâu, thịt bò được tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị tự nhiên như mắc khén, ớt, gừng… sau đó được treo gác trên bếp củi theo phương pháp truyền thống. Qua quá trình hun khói, thịt trở nên săn chắc, đậm đà hương vị và có thể bảo quản được lâu.
Hành trình từ ý tưởng đến hiện thực
Để hoàn thiện thương hiệu Mộc Vị, nhóm sinh viên đã trải qua một quá trình làm việc miệt mài. Từ việc lên ý tưởng, thiết kế bao bì, xây dựng câu chuyện thương hiệu cho đến việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu và sản xuất sản phẩm, tất cả đều được các bạn thực hiện một cách tỉ mỉ và chuyên nghiệp.
Mộc Vị không chỉ là một thương hiệu thực phẩm, mà còn là một dự án mang ý nghĩa xã hội. Nhóm sinh viên mong muốn góp phần bảo tồn và phát triển các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc, đồng thời tạo ra việc làm cho bà con nông dân vùng cao.
Trong tương lai, nhóm dự định sẽ tiếp tục phát triển thương hiệu Mộc Vị, đa dạng hóa sản phẩm và mở rộng thị trường. Bên cạnh thịt gác bếp, nhóm sẽ cho ra mắt thêm nhiều sản phẩm đặc sản khác của vùng Tây Bắc như xúc xích, lạp xưởng, rượu táo mèo…
Giảng viên Trịnh Thị Ngọc
Bộ môn Thiết kế đồ họa
FPT Polytechnic Hà Nội