Vừa qua, các bạn sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội đã có cơ hội một ngày “hóa thân” thành Nhân viên buồng phòng (housekeeping) tại InterContinental Westlake Hanoi – Một trong những khách sạn 5 sao tốt nhất nước ta hiện nay.
FPT Polytechnic từ lâu được biết đến là một ngôi trường sử dụng phương pháp đào tạo qua các dự án thật, lấy thực tiễn làm tiền đề cho các bài giảng. Sinh viên được thực học – thực nghiệp thông qua hình thức “ cầm tay chỉ việc”. Từ đó giúp cho sinh viên vừa học được các kiến thức chuyên môn, vừa có luôn kinh nghiệm làm việc thực tế ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường.
Với chuyên ngành Quản trị khách sạn cũng vậy, sinh viên không những được thực hành tại trường với hệ thống cơ sở vật chất, các phòng thực hành buồng – bàn – bar – lễ tân tiện nghi, hiện đại theo đúng tiêu chuẩn Châu Âu, mà còn được thực hành taị các khách sạn 5 sao như là những nhân viên thực thụ.
Trong môn học thực hành nghiệp vụ lưu trú vừa qua, dưới sự hướng dẫn của cô Trần Thị Thuỳ Anh, sinh viên lớp HM 18303 – FPT Polytechnic Hà Nội đã được trải nghiệm “1 ngày làm nhân viên housekeeping tại khách sạn 5 sao”. Và khách sạn mà sinh viên được trải nghiệm là 1 khách sạn 5 sao thuộc thương hiệu IHG- 1 trong những tập đoàn quản lý khách sạn đa quốc gia nổi tiếng trên thế giới – Khách sạn InterContinental Westlake Hanoi.
Đúng 7h30, sinh viên có mặt tại khách sạn và làm các thủ tục đầu ca như những nhân viên chính thức trong khách sạn: Kiểm soát an ninh, gửi đồ cá nhân, nhận đồng phục, ký nhận ca làm việc, và đặc biệt là nhận phân công công việc từ quản lý bộ phận – Đây là cuộc họp ngắn để thông báo số lượng buồng phòng cần làm, phân chia nhiệm vụ cho từng nhân viên, đưa ra các ý kiến khách đã bình luận về dịch vụ của khách sạn nói chung và buồng phòng nói riêng. Thêm nữa là đưa ra các điểm số và vị trí mà khách sạn đã đạt đươc qua từng ngày dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và những bình luận, nhận xét của khách để nhân viên nắm rõ được tình hình của khách sạn và bộ phận. Sinh viên rất hào hứng khi nhận công việc đầu ca
Sinh viên được chia thành các tốp nhỏ, theo sự hướng dẫn tỷ mỉ của các anh/chị nhân viên chính thức trong khách sạn. Một ca làm việc với các quy trình nghiệp vụ đầy đủ như: Chuẩn bị phòng cho khách checkin, dọn dẹp phòng trong thời gian khách đang lưu trú, clear phòng theo tiêu chuẩn với những phòng checkout.
Kết thúc buổi trải nghiệm, bạn Đàm Quốc Trung chia sẻ “Công việc của nhân viên khách sạn khá là vất vả và đòi hỏi một thể lực tốt, mỗi nhân viên phải dọn 14 phòng một ngày. Tại đây, chúng mình đã cần hết sức tập trung khi làm việc, không có thời gian để nghỉ ngơi hay trò chuyện với nhau. Tuy cảm thấy khá mệt nhưng những gì chúng mình nhận được là vô cùng giá trị. Mình đã làm quen được những dụng cụ trong phòng, hóa học để tẩy rửa, mỗi tháp màu được sử dụng cho những mục đích khác nhau,…”
Một vài hình ảnh trải nghiệm của sinh viên tại buổi trải nghiệm:
Hi vọng rằng với phương pháp đào tạo này, sẽ giúp cho các bạn sinh viên Cao đẳng FPT Polytechnic nói chung và với sinh viên ngành Quản trị khách sạn nói riêng, trưởng thành thực sự trong công việc, dễ dàng thích nghi và thành thục các kỹ năng làm việc.
Giảng viên Phan Thị Việt Hà
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội
