Sau khi hoàn tất báo cáo tốt nghiệp – dấu mốc đáng nhớ trong hành trình sinh viên – Nguyễn Quỳnh Giao, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn Nhà hàng thuộc Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Cần Thơ, đã quyết định bước ra khỏi vùng an toàn để đăng ký chương trình thực tập tại Singapore trong 3 tháng.
Từ Cần Thơ đến Đảo quốc Sư tử: Cơ hội và thách thức
Ngay sau khi nộp hồ sơ đăng ký thực tập, Quỳnh Giao đã nhận được thông báo đậu Visa chỉ trong vòng 2-3 tuần. Đó là khoảnh khắc mà Giao mô tả là “không thể tin được” vì mọi thứ đến với cô quá nhanh chóng, mà cô vẫn còn chưa hết bối rối với những đồ đang chuẩn bị. Tuy nhiên, với tâm thế sẵn sàng, Giao đã nhanh chóng lên đường sang Singapore, mở ra chương trình thực tập đầu tiên trong đời.
Cô được xếp thực tập tại một nhà hàng nhỏ tại khu vực Toa Payoh, trung tâm đất nước Singapore. Dù không phải nhà hàng sang trọng hay quy mô lớn, nhưng đối với Quỳnh Giao, đây chính là nơi mang lại những bài học thực tế sâu sắc và thiết thực nhất về nghề.
Từ lý thuyết đến thực tiễn: Khi những bài học được áp dụng
Trong suốt quá trình thực tập, Quỳnh Giao được trực tiếp thực hiện đầy đủ các công việc trong bộ phận F&B: từ đón tiếp khách, nhận order, phục vụ, dọn bàn, tới vận hành máy POS. Cô cơ bản đạt được sự thuần thục vì đây là những kỹ năng đã được trang bị trong suốt quá trình học tại trường.
Cô chia sẻ: “Khi được giao các công việc như order món hay sử dụng POS, mình rất tự tin vì đã luyện tập rất nhiều trên lớp. Tất nhiên, thực tế ở nước ngoài có khác, nhưng nhờ đã được thực hành nhiều trước đó nên mình thích nghi nhanh”.
Tìm hiểu văn hóa và giao tiếp đa quốc gia
Singapore là một quốc gia đặc biệt với sự giao thoa văn hóa đa dạng từ Trung Hoa, Mã Lai, Ấn Độ, và Phương Tây. Công việc tại nhà hàng không chỉ giúp Giao rèn luyện tay nghề, mà còn giúp cô nâng cao kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh để đối thoại với đồng nghiệp và khách hàng quốc tế.
Không dừng lại ở đó, Giao còn bắt đầu tìm hiểu và học thêm tiếng Trung, vì đa số khách tại nhà hàng cô đang làm việc là người Trung Hoa. Tìm hiểu mỗi ngôn ngữ, cách chào hỏi, giao tiếp chính là cách Giao muốn gắn kết và phục vụ tốt hơn.
Nữ sinh này chia sẻ: “Mỗi ngày đi làm là mỗi ngày học hỏi. Mình thấy may mắn khi được học trong môi trường thực tế, được giao tiếp với nhiều người, và trải nghiệm một đồi sống mới”.
Dấu ấn nghề nghệ trên đất khách
Ba tháng thực tập trên đất Singapore đã để lại trong Quỳnh Giao nhiều cảm xúc và ấn tượng sâu sắc. Cô không chỉ trở nên chín chắn hơn, tự lập hơn mà còn hiểu hơn về những yêu cầu của ngành dịch vụ trong bối cảnh quốc tế.
Sự nỗ lực không ngừng nghỉ từ những ngày trên giảng đường Cơ sở Cần Thơ đã trở thành nền tảng vững chắc giúp Giao tự tin chinh phục môi trường làm việc khác nghiệt ở nước ngoài.
FPT Polytechnic đã và đang khẳng định vai trò quan trọng trong việc đào tạo gắn liền thực tiễn, trang bị cho sinh viên những kỹ năng chân thật để có thể hội nhập nhanh chóng vào môi trường quốc tế. Câu chuyện của Quỳnh Giao là một minh chứng sinh động và truyền cảm hứng cho nhiều sinh viên đang theo đuổi ước mơ làm việc trong ngành Dịch vụ – Khách sạn – Nhà hàng.
Giảng viên Nguyễn Trung Thành
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
