Vừa qua, sinh viên lớp RO18302 thuộc bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Cần Thơ đã thực hiện thi bảo vệ hết môn “Thực hành nghiệp vụ Bar nâng cao” tại xưởng thực hành với thành phẩm đa dạng màu sắc.
Với tổng số 18 sinh viên lớp RO18302, chuyên ngành quản trị nhà hàng, giảng viên FPT Polytechnic Cần Thơ đã có một buổi chấm thi vô cùng nghiêm túc và đưa ra kết quả khách quan nhất. Qua quá trình truyền đạt kỹ năng và kiến thức về đồ uống của thầy Nguyễn Văn Nâu cho lớp, giờ đây nhóm lớp đã lên ý tưởng và tự đưa ra các món cocktail sáng tạo, những nhìn đẹp mắt hấp dẫn trước khi uống, mà còn mang ý nghĩa về món mới và có giá trị về dinh dưỡng. Bên cạnh đó, sự kết hợp khoa học giữa các thành phần nguyên liệu trong món, và yếu tố sử dụng các kỹ thuật pha chế phù hợp cũng được các nhóm chú trọng thể hiện.
Với sự sáng tạo không ngừng nghỉ, các nhóm đã vận dụng và trình bày đưa các sản phẩm đã học vào buổi thi khá hiệu quả và hấp dẫn, được hội đồng đánh giá cao về chất lượng về mùi vị và màu sắc.
Buổi thi tuy có phần căng thẳng áp lực, một số sinh viên dự thi thực hành thao tác còn tâm lý rung nhưng vẫn hoàn thành tốt phần thực hành. Tất cả đều đạt và qua môn, nhìn chung tất cả đạt điểm 8 trở lên. Mong rằng sau môn học cũng như phần thi, sinh viên sẽ rèn luyện và học hỏi thêm nhiều kỹ năng trong việc pha chế và phục vụ đồ uống cho nhà hàng.
Một số thành phẩm do sinh viên FPT Polytechnic Cần Thơ thực hiện tại xưởng thực hành:
Giảng viên: Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
