Sáng ngày 08/10/2025, tại phòng 304 cơ sở 66 Lâm Nhĩ – FPT Polytechnic Đà Nẵng, Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn phối hợp cùng Bộ môn Tiếng Anh đã tổ chức thành công buổi Seminar “English for Hospitality: Tích hợp ngôn ngữ và nghiệp vụ”.
Sự kiện là hoạt động chuyên môn ý nghĩa, hướng đến mục tiêu kết nối giữa giảng viên ngôn ngữ và giảng viên chuyên ngành, tạo tiền đề cho việc nâng cao chất lượng đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành trong lĩnh vực Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic.
Seminar được tổ chức với mong muốn giúp giảng viên Tiếng Anh hiểu rõ hơn về các quy trình nghiệp vụ thực tế trong ngành Khách sạn – Nhà hàng, đồng thời giúp giảng viên chuyên ngành DLNHKS nắm bắt được cách sử dụng và truyền đạt thuật ngữ chuyên ngành bằng Tiếng Anh một cách chính xác, tự nhiên và hiệu quả.
Hoạt động này không chỉ góp phần tăng tính thực tiễn trong bài giảng mà còn hướng đến việc xây dựng chương trình học gắn liền với yêu cầu nghề nghiệp thực tế, giúp sinh viên FPoly tự tin sử dụng Tiếng Anh trong môi trường làm việc quốc tế.
Buổi seminar có sự tham gia của đông đảo giảng viên đến từ hai Bộ môn cùng hai báo cáo viên chính:
- Cô Phạm Thị Lệ Xuân – Chủ nhiệm Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
- Cô Trương Thị Hoàng Phúc – Trưởng Bộ môn Tiếng Anh.
Mở đầu chương trình, đại diện Ban tổ chức phát biểu khai mạc, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tích hợp ngôn ngữ và nghiệp vụ trong công tác giảng dạy.
Tiếp đó, cô Trương Thị Hoàng Phúc trình bày tổng quan chương trình Tiếng Anh chuyên ngành Khách sạn – Nhà hàng, giới thiệu những điểm cần điều chỉnh để phù hợp hơn với yêu cầu thực tế từ doanh nghiệp. Cô chia sẻ về những khó khăn mà giảng viên ngôn ngữ thường gặp, như việc thiếu hiểu biết chi tiết về quy trình làm việc trong khách sạn hoặc nhà hàng, dẫn đến việc truyền tải thuật ngữ chưa sát với nghiệp vụ thực tế.
Ở phần thứ hai, cô Phạm Thị Lệ Xuân mang đến những kiến thức nghiệp vụ cốt lõi trong ngành như: quy trình check-in, check-out, set up bàn ăn, phục vụ khách tại nhà hàng, xử lý phàn nàn của khách,… Qua những ví dụ thực tế, cô đã giúp các giảng viên Tiếng Anh hiểu rõ ngữ cảnh sử dụng của từng thuật ngữ, từ đó dễ dàng lồng ghép vào bài giảng để sinh viên có thể “học đi đôi với hành”.
Phần thảo luận mở sau đó đã tạo nên không khí trao đổi sôi nổi. Giảng viên hai Bộ môn cùng chia sẻ quan điểm về phương pháp giảng dạy, đề xuất hướng phối hợp đồng giảng (co-teaching), xây dựng giáo án mẫu tích hợp ngôn ngữ – nghiệp vụ, và tổ chức các buổi học trải nghiệm thực tế cho sinh viên tại doanh nghiệp.
Nhiều ý kiến cũng được ghi nhận về việc cần biên soạn lại tài liệu Tiếng Anh chuyên ngành theo chuẩn FPT Polytechnic, bám sát tình huống nghề nghiệp và sử dụng các đoạn hội thoại thực tế hơn trong môi trường dịch vụ. Kết thúc chương trình, đại diện hai Bộ môn thống nhất sẽ thành lập nhóm công tác chuyên môn liên ngành để cùng phát triển giáo trình, chia sẻ học liệu và hỗ trợ nhau trong công tác giảng dạy.
Buổi seminar không chỉ là nơi trao đổi chuyên môn, mà còn là cầu nối giúp giảng viên cùng nhau phát triển và đổi mới phương pháp giảng dạy, hướng đến mục tiêu chung là đào tạo sinh viên FPT Polytechnic thành những nhân sự vừa giỏi chuyên môn, vừa thành thạo ngoại ngữ. Không khí sự kiện khép lại trong tiếng cười và những tấm hình lưu niệm đầy ấm áp.
“English for Hospitality” không đơn thuần là một seminar, mà còn là bước khởi đầu cho hành trình kết nối giữa ngôn ngữ và nghề nghiệp, mở ra hướng đi mới trong việc đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn tại FPT Polytechnic Đà Nẵng.
Giảng viên Hồ Sỹ Minh
Bộ môn Cơ bản
FPT Polytechnic Đà Nẵng
