Trong tiến trình đào tạo chuyên ngành Quản trị khách sạn – Nhà hàng tại Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, vừa qua, các bạn sinh viên đã có buổi học Nghiệp vụ lễ tân với những nội dung học bổ ích mang lại sự hào hứng cho sinh viên.
Đối với chuyên ngành Quản trị khách sạn – Nhà hàng thì kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghề nghiệp đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Làm thế nào để vừa có thể dễ dàng nắm bắt biến thức, vừa phát triển được kỹ năng nghề luôn là câu hỏi đối với nhiều bạn sinh viên.
Từ chính điều băn khoăn đó, các giờ học nghiệp vụ của sinh viên được nhà trường cùng bộ môn và giảng viên rất chú trọng, quan tâm. Các giờ học luôn được chuẩn bị chu đáo từ nội dung đến cách thức triển khai bài học. Cũng chính bởi vậy mà sinh viên hay nói với nhau rằng: Đây là những giờ học “chuẩn sao”.
Tại buổi học, các bạn sinh viên hiểu được vì sao diện mạo cá nhân lại quan trọng đối với nhân viên bộ phận lễ tân, sinh viên biết được quy định về gương mặt, tóc, tay, trang điểm, trang sức… và nắm được các quy định về tác phong của nhân viên lễ tân.
Dựa trên kiến thức được giảng viên cung cấp cùng với việc nghiên cứu bài theo phương pháp tự học, sinh viên đã có phần thuyết trình về chủ đề: “Trang phục lễ tân và tác phong nhân viên lễ tân ở 3 khách sạn khác nhau trên địa bàn Thành phố Hà Nội”. Sau phần thuyết trình là sự trao đổi, thảo luận rất sôi nổi đến từ các nhóm về nội dung đã trình bày. Giảng viên đóng vai trò kiểm soát nội dung thảo luận và tổng hợp lại kiến thức.
Tiếp đến, trong phần thực hành, các bạn sinh viên được giảng viên hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật thắt cavat, tư thế đứng, đi, ngồi và cười. Các bạn sinh viên được thực hành “sắm vai” nhân viên lễ tân với các hoạt động như: chuẩn bị diện mạo về trang phục, trang sức, trang điểm, cúi chào đón khách, chỉ tay hướng dẫn khách, thực hiện tư thế đứng, nụ cười chuẩn tác phong lễ tân.
Quá quá trình thực hành này, các bạn sinh viên sẽ được giảng viên sửa những thao tác, lỗi sai nhỏ nhất, đồng thời củng cố thêm kiến thức nền tảng để sinh viên lưu giữ được kiến thức và kỹ năng tốt hơn. Không chỉ trong vai nhân viên lễ tân, các bạn sinh viên cũng sẽ vào vai khách hàng, từ đó, nhìn nhận ra nhiều vấn đề về còn mắc phải của bạn để góp ý và tự sửa cho chính bản thân mình. Đây là sự tương tác hai chiều rất hữu ích để các bạn cùng nhau tiến bộ hơn trong quá trình học tập.
Đã trải qua giờ học Nghiệp vụ lễ tân, bạn Nguyễn Văn Đông – sinh viên lớp HR20201 hào hứng chia sẻ: “Mình đã từng đi làm trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng nên khi được học với cách tiếp cận bài học theo hướng lý thuyết thực tế đan xen thực hành như thế này khiến mình và các bạn rất hào hứng tham gia và sẽ ghi nhớ kiến thức của bài một cách tốt hơn. Mình rất thích môn học này’’.
Với phương châm “Thực học – Thực nghiệp”, sinh viên theo học tại chuyên ngành Quản trị khách sạn – Nhà hàng nói riêng, bộ môn Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng nói chung tại Cao đẳng FPT Polytechnic luôn có những giờ học và trải nghiệm thực tế độc đáo. Từ đó, các bạn sinh viên sẽ sớm hoàn thiện về kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ và tự tin hơn khi bước chân vào thị trường thực tế.
Bộ môn DLKSNH
FPT Polytechnic Hà Nội
