Sáng 22/11, Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn của FPT Polytechnic TP HCM phối hợp với Trung tâm The Drink Library tổ chức workshop chuyên đề “The Art of Bartending”. Sự kiện đã mang đến cho sinh viên đang học môn Thực hành Nghiệp vụ Bar cơ hội học hỏi trực tiếp từ Mr. Louis Huỳnh – Bartender chuyên nghiệp, và tự tay thực hành pha chế các loại cocktail kinh điển như Whisky Sour, New York Sour và Rob Roy.
Workshop là cầu nối quan trọng giúp sinh viên tiếp cận góc nhìn chân thực về nghề Bartender. Khách mời Louis Huỳnh đã chia sẻ hành trình đến với nghề đầy tâm huyết, những khó khăn cần vượt qua và cơ hội phát triển rộng mở trong ngành F&B. Những câu chuyện thực tế này đã truyền cảm hứng mạnh mẽ cho sinh viên.
Trong phần chuyên môn, các bạn được tìm hiểu tổng quan về rượu whisky. Chuyên gia giới thiệu về các dòng whisky phổ biến trên thế giới, đặc trưng hương vị của từng loại; vai trò của whisky trong pha chế cocktail. Thông qua phần chia sẻ này, các bạn có thêm nền tảng kiến thức rượu – một trong những yếu tố quan trọng của nghiệp vụ Bar.
Tiếp theo, workshop tập trung vào phần thực hành. Ban đầu, sinh viên được quan sát chuyên gia biểu diễn pha chế, sau đó trực tiếp tham gia thử nếm để rèn luyện khả năng cảm nhận mùi vị.
Dưới sự hướng dẫn của Louis Huỳnh, các bạn tự tay pha chế cocktail, học cách cân bằng vị chua – ngọt – mạnh, kỹ thuật lắc (shaking) và hoàn thiện ly cocktail đạt tiêu chuẩn phục vụ.
Sự kiện không chỉ mang đến kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ Bar một cách trực quan, mà còn giúp sinh viên Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn tại FPT Polytechnic TP HCM tự tin theo đuổi nghề Bartender một cách nghiêm túc và bền vững sau khi ra trường.
Giảng viên Võ Thị Ngọc Thanh
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
