Nhằm tạo môi trường để sinh viên thực hành nghề nghiệp một cách trực quan hơn, ngày 13/06, Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn tại FPT Polytechnic TP HCM tổ chức workshop “Bar Insight 2026 – Từ lý thuyết đến thực tiễn” dành cho các bạn đang học môn Nghiệp vụ Bar.
Tại workshop, dưới sự hướng dẫn của thầy Nguyễn Hữu Hướng – Chủ nhiệm Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn và cô Ngọc Thanh – Giảng viên Bộ môn, sinh viên được trực tiếp quan sát, nhận biết và phân biệt các nhóm nguyên liệu, dụng cụ thường gặp trong lĩnh vực pha chế. Những kiến thức như đặc điểm của các dòng hạt cà phê, sự khác biệt giữa Arabica và Robusta, các nhóm rượu mạnh, rượu mùi hay công dụng của từng loại dụng cụ pha chế trở nên sinh động và dễ tiếp cận hơn thông qua trải nghiệm thực tế.
Bên cạnh đó, các bạn còn được tham gia hoạt động pha chế cà phê bằng máy, tìm hiểu quy trình chiết xuất espresso cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống. Đặc biệt, workshop còn mang đến trải nghiệm cảm quan qua hoạt động thưởng thức các loại đồ uống từ trà như trà đào, hồng trà tắc… Đây là cơ hội để sinh viên rèn luyện khả năng nhận biết hương vị, đánh giá chất lượng đồ uống và hiểu thêm về nghệ thuật xây dựng trải nghiệm khách hàng trong ngành F&B.
Đan xen cùng nội dung học là những câu chuyện thực tế về nghề nghiệp, các tình huống thường gặp trong môi trường làm việc cùng những hoạt động giao lưu, mini game hấp dẫn. Không khí cởi mở và tương tác tích cực đã tạo nên một môi trường học tập hiệu quả.
Workshop “Bar Insight 2026” là minh chứng cho định hướng đào tạo gắn liền thực tiễn của FPT Polytechnic, nơi sinh viên không chỉ tiếp thu kiến thức từ giáo trình mà còn được học thông qua trải nghiệm, quan sát và thực hành. Đây cũng là cơ hội để các bạn hiểu rõ hơn về nghề nghiệp tương lai, từ đó xây dựng nền tảng chuyên môn và kỹ năng cần thiết cho hành trình phát triển trong lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn.
Một số hình ảnh khác tại chương trình:
Giảng viên Võ Thị Ngọc Thanh
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
