Chương trình trải nghiệm thực tế tại Novotel Danang Premier Han River mang đến cho sinh viên ngành Quản trị Khách sạn FPT Polytechnic Đà Nẵng cơ hội tiếp cận trực tiếp môi trường làm việc chuyên nghiệp. Từ chia sẻ của doanh nghiệp đến quan sát quy trình vận hành, hoạt động giúp người học hiểu rõ hơn về nghề và định hướng hành trình phát triển trong ngành dịch vụ khách sạn.
Vừa qua, Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic Đà Nẵng đã tổ chức chương trình trải nghiệm thực tế tại Khách sạn Novotel Danang Premier Han River dành cho sinh viên ngành Quản trị Khách sạn. Hoạt động có sự tham gia của cô Phạm Thị Lệ Xuân – Chủ nhiệm Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, các giảng viên bộ môn cùng 40 sinh viên K21.
Về phía doanh nghiệp, chương trình có sự đồng hành của Mr. Huỳnh Quốc Anh – Trưởng phòng Phát triển & Đào tạo; Mr. Tín – Front Office Manager; Mr. Đức – Assistant F&B Manager cùng đại diện các bộ phận khách sạn.
Ngay từ khi có mặt, đoàn sinh viên được đội ngũ Novotel đón tiếp theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn quốc tế. Không khí thân thiện, chuyên nghiệp được thể hiện qua hoạt động teabreak mở đầu, tạo điều kiện để sinh viên làm quen với môi trường thực tế trước khi bước vào nội dung chính.
Chương trình diễn ra trong hơn 2 tiếng, được triển khai theo kế hoạch với các nội dung chia sẻ trực tiếp từ doanh nghiệp. Mr. Huỳnh Quốc Anh đã giới thiệu tổng quan về Tập đoàn Accor và thương hiệu Novotel, đồng thời cung cấp góc nhìn về định hướng nghề nghiệp và cơ hội việc làm trong ngành khách sạn. Những thông tin này giúp sinh viên hình dung rõ hơn về lộ trình phát triển trong lĩnh vực dịch vụ.
Tiếp đó, Mr. Tín – Front Office Manager chia sẻ về quy trình phục vụ tại bộ phận Lễ tân, từ khâu đón tiếp, xử lý yêu cầu khách hàng đến những tình huống phát sinh trong thực tế. Những kinh nghiệm được trình bày dựa trên thực tiễn vận hành, giúp sinh viên hiểu rõ hơn về yêu cầu công việc tại khu vực tiền sảnh – một trong những vị trí quan trọng của khách sạn.
Ở góc độ khác, Mr. Đức – Assistant F&B Manager mang đến cái nhìn cụ thể về nghiệp vụ nhà hàng, tiêu chuẩn phục vụ và quy trình set up trong môi trường khách sạn. Qua đó, sinh viên có cơ hội tiếp cận trực tiếp với các tiêu chuẩn vận hành chuyên nghiệp, vốn là nền tảng quan trọng trong ngành F&B.
Phiên hỏi – đáp (Q&A) diễn ra sôi nổi khi sinh viên chủ động đặt câu hỏi và trao đổi trực tiếp với các quản lý bộ phận. Đây là cơ hội để người học làm rõ những thắc mắc về công việc, môi trường làm việc cũng như các yêu cầu kỹ năng trong ngành.
Bên cạnh phần chia sẻ, hoạt động tham quan thực tế là điểm nhấn của chương trình. Sinh viên được trực tiếp quan sát các khu vực vận hành như nhà hàng và tiền sảnh, theo dõi quy trình phục vụ và cách tổ chức không gian theo tiêu chuẩn khách sạn. Đặc biệt, đoàn còn được giới thiệu về khối văn phòng (Back Office), bao gồm phòng làm việc của trưởng bộ phận, bộ phận Guest Relations và các bộ phận hỗ trợ khác. Qua đó, sinh viên có cái nhìn toàn diện hơn về hệ thống vận hành phía sau của một khách sạn.
Chương trình khép lại với hoạt động chụp hình lưu niệm trong không khí tích cực. Những trải nghiệm thực tế tại doanh nghiệp đã góp phần giúp sinh viên kết nối kiến thức trên giảng đường với môi trường làm việc, đồng thời củng cố định hướng nghề nghiệp trong tương lai.
Hoạt động cũng tiếp tục khẳng định định hướng đào tạo gắn liền thực tiễn của FPT Polytechnic, khi người học không chỉ tiếp cận lý thuyết mà còn được trực tiếp quan sát, trải nghiệm và hiểu rõ yêu cầu của ngành nghề. Đây là nền tảng quan trọng để sinh viên sẵn sàng bước vào thị trường lao động với tâm thế chủ động và hiểu biết thực tế.
Giảng viên Phan Thị Minh Anh
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Đà Nẵng
