Nhằm tăng cường trải nghiệm thực tế và giúp sinh viên tiếp cận môi trường làm việc chuyên nghiệp ngay từ những học kỳ đầu, từ ngày 14–16/7, sinh viên K21 ngành Quản trị Khách sạn FPT Polytechnic Đà Nẵng đã tham gia Tour kiến tập thuộc môn học Dự án 1 tại thành phố Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai.
Trong hành trình 3 ngày 2 đêm, sinh viên được lưu trú tại Khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn và trực tiếp trải nghiệm các dịch vụ với vai trò của một khách hàng. Từ quy trình nhận phòng, sử dụng các tiện ích, trải nghiệm dịch vụ đến trả phòng, các bạn có cơ hội quan sát và cảm nhận toàn bộ hành trình phục vụ của một khách sạn tiêu chuẩn 4 sao. Đây là trải nghiệm đặc biệt giúp sinh viên hiểu rõ hơn về chất lượng dịch vụ, quy trình vận hành cũng như các tiêu chuẩn phục vụ trong lĩnh vực khách sạn.
Điểm nhấn của chương trình là buổi training chuyên sâu vào sáng ngày 15/7 với sự đồng hành của đội ngũ quản lý giàu kinh nghiệm đến từ Khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn.
Ở chuyên đề về nhà hàng, anh Hồ Đắc An – Trưởng bộ phận Nhà hàng đã chia sẻ nhiều kiến thức thực tiễn về hoạt động kinh doanh dịch vụ ẩm thực trong khách sạn. Sinh viên được giới thiệu các loại dụng cụ chuyên dụng, tìm hiểu quy trình setup bàn theo tiêu chuẩn của Mường Thanh cũng như những yêu cầu về chất lượng dịch vụ. Đặc biệt, các bạn còn trực tiếp thực hành setup dưới sự hướng dẫn của anh An, qua đó rèn luyện tác phong làm việc và hiểu rõ hơn các tiêu chuẩn nghề nghiệp trong môi trường khách sạn.
Tiếp nối chương trình, chị Đinh Cát Nhung – Trưởng bộ phận Tiền sảnh đã mang đến cho sinh viên những chia sẻ thực tế về hoạt động của bộ phận lễ tân. Thông qua các tình huống nghiệp vụ thường gặp, chị giới thiệu quy trình tiếp nhận và xử lý booking, quy định đặt cọc đối với từng nhóm khách, công tác chuẩn bị hồ sơ đón khách, thủ tục check-in, các hình thức thanh toán cũng như quy trình xác nhận giao dịch chuyển khoản. Những chia sẻ gần gũi, bám sát thực tiễn đã giúp sinh viên hiểu rõ hơn vai trò của bộ phận tiền sảnh và quy trình phục vụ chuyên nghiệp tại khách sạn.
Không chỉ tiếp thu kiến thức chuyên môn, chuyến kiến tập còn giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng quan sát, giao tiếp, tác phong nghề nghiệp và tư duy dịch vụ thông qua việc trực tiếp trải nghiệm môi trường làm việc thực tế. Đây cũng là cơ hội để các bạn kết nối giữa kiến thức trên giảng đường với hoạt động vận hành của doanh nghiệp, từ đó định hình rõ hơn mục tiêu nghề nghiệp trong tương lai.
Chuyến kiến tập tại Mường Thanh Quy Nhơn là minh chứng cho định hướng đào tạo “Thực học – Thực nghiệp” của FPT Polytechnic, nơi sinh viên được học từ chính doanh nghiệp, trải nghiệm thực tế và tích lũy kinh nghiệm nghề nghiệp ngay trong quá trình học tập.
Xin trân trọng cảm ơn Ban Lãnh đạo cùng đội ngũ quản lý và nhân viên Khách sạn Mường Thanh Quy Nhơn, đặc biệt là anh Hồ Đắc An – Trưởng bộ phận Nhà hàng và chị Nhung – Trưởng bộ phận Tiền sảnh, đã nhiệt tình đón tiếp, chia sẻ kiến thức và tạo điều kiện để sinh viên có một buổi học tập thực tế ý nghĩa. Những trải nghiệm quý báu này sẽ là hành trang giúp các bạn tự tin hơn trên con đường trở thành những nhà quản trị khách sạn chuyên nghiệp trong tương lai.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách san
FPT Polytechnic Đà Nẵng
