Thực tập là một phần quan trọng trong chương trình học của sinh viên ngành nhà hàng – khách sạn. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng trước kì thực tập sẽ giúp sinh viên tối đa hóa kinh nghiệm thu nhận được và để lại ấn tượng tốt đẹp với nhà tuyển dụng.
- Tìm hiểu về nơi thực tập
Trước khi đến nhà hàng hoặc khách sạn thực tập, sinh viên cần nghiên cứu thông tin về doanh nghiệp để nắm rõ:
- Quy mô và phạm vi hoạt động.
- Các dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp.
- Quy định và quy tắc làm việc.
Hiểu biết sơ bộ về doanh nghiệp sẽ giúp sinh viên dễ dàng hơn trong việc hòa nhập và thể hiện tính chuyên nghiệp.
- Trang bị tâm thế và kỹ năng cơ bản
- Tâm thế: Sinh viên cần chuẩn bị tinh thần cởi mở, sẵn sàng học hỏi và tiếp thu kinh nghiệm mới. Hãy chuẩn bị cho những tình huống khó khăn, và coi đó là cơ hội để phát triển.
- Kỹ năng giao tiếp: Ngành nhà hàng – khách sạn yêu cầu giao tiếp tốt với khách hàng và đồng nghiệp. Sinh viên nên luyện tập giọt cách giao tiếp lịch sự, rõ ràng và đáp ứng tính huống linh hoạt.
- Kỹ năng quản lý thời gian: Trong thực tế, việc phân chia thời gian hợp lý sẽ giúp sinh viên hoàn thành nhiều nềm vụ khác nhau một cách hiệu quả.
- Trang phục và phong thái chuyên nghiệp
Sinh viên nên đảm bảo rằng trang phục của mình đạt chuẩn mực doanh nghiệp đã quy định. Ngoài ra, phong thái ồn định, vui vẻ và nhiệt tình trong công việc sẽ là điểm cộng rất lớn.
- Kế hoạch cá nhân và mục tiêu
Trước khi thực tập, sinh viên cần xác định rõ mà nhốn:
- Muốn học được gì trong kì thực tập?
- Làm thế nào để phát triển các kỹ năng yếu cầu của nghề?
- Phấn đấu như thế nào để có được đề nghị làm việc chính thức?
- Tích cực trong quá trình thực tập
- Học hỏi và linh hoạt: Hãy luôn sàng táo trong việc đối mặt với những tình huống mới.
- Tính trách nhiệm: Hoàn thành nét nếu được giao về.
- Góp ý kiến: Trong những cuộc họp hoặc thảo luận cùng đồng nghiệp, hãy mạnh dạn đóng góp những ý tưởng xây dựng.
- Cách để được giữ lại làm sau kì thực tập
- Gây ấn tượng tích cực: Thể hiện tính chuyên nghiệp, kỹ năng tốt và sự nhiệt tình trong mọi nét nhỏ.
- Kết nối với người quản lý: Đề nghị người hướng dẫn hoặc quản lý trực tiếp cung cấp phản hồi chân thực về hiệu suất làm việc của bạn.
- Chứng minh giá trị: Luôn phát huy tốt nhất kỹ năng để chứng tỏ rằng bạn là đối tượng phù hợp cho doanh nghiệp.
Kết luận
Việc thực tập là bước đà quan trọng trong việc chuẩn bị cho sự nghiệp tương lai. Sinh viên ngành nhà hàng – khách sạn nên tích cực học hỏi, lắng nghe và thể hiện tính chuyên nghiệp ngay từ những giai đoạn đầu.
Giảng viên Nguyễn Thanh Trường
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
