Dự án khởi nghiệp thương hiệu nấm sấy Energy Mushroom của các bạn sinh viên chuyên ngành Marketing & Sales FPT Polytechnic Đà Nẵng thu hút sự chú ý bởi tính dinh dưỡng trong một loài thực vật, nhưng không làm mất đi vị tươi ngon, tính bắt mắt, phù hợp với đa dạng lứa tuổi người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ.
Trong những năm gần đây, nhu cầu về thực phẩm sạch, giàu dinh dưỡng và tiện lợi ngày càng tăng cao trong xã hội hiện đại. Nấm, với hàm lượng dinh dưỡng cao, là một lựa chọn lý tưởng. Nấm là một lựa chọn phổ biến cho người ăn chay và cung cấp một thay thế thú vị cho thịt. Tuy nhiên, nấm tươi rất khó bảo quản và dễ hư hỏng.
Để giải quyết vấn đề này, các bạn sinh viên chuyên ngành Marketing & Sales FPT Polytechnic Đà Nẵng đã quyết định thực hiện dự án khởi nghiệp sản xuất nấm sấy Energy Mushroom. Nhóm gồm các bạn: Trương Đình Dũng, Trần Thị Phương Trinh, Phạm Trần Bảo Ngân.
Nấm sấy là sản phẩm được làm từ nấm tươi thông qua quy trình sấy khô hiện đại, giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nấm. Nấm sấy có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ súp, canh, đến các món xào và nướng. Sản phẩm có thể hỗ trợ xu hướng này và thu hút sự quan tâm từ những người tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm chay và lành mạnh.
Energy Mushroom sẽ tập trung vào việc đưa sản phẩm nấm rơm sấy, snack nấm rơm ăn liền ra thị trường với sự phát triển nấm sấy đạt chất lượng cao. Các loại nấm sấy gồm: Nấm Rơm, Nấm Mối Đen, Nấm Mỡ, Nấm Hầu Thủ.
| Sản phẩm | Giá trị |
| Nấm Rơm | Nấm rơm là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn Protein dồi dào, cùng nhiều khoáng chất Canxi, Sắt, Magie, Vitamin, giúp chống béo phì, kháng khuẩn, tiêu diệt tế bào ung thư, hỗ trợ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch. |
| Nấm Mối Đen | Nấm này giày chất dinh dưỡng, khoáng chất như canxi, sắt, protein,..và trong loại nấm này có thể ngăn ngừa bệnh, có nhiều lợi ích bổ trợ cho dạ dày và lá lách. Đặc trưng của loại nấm này là khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh nhẹ, nhai sẽ hơi giòn dai như thịt gà nạc |
| Nấm Hầu Thủ | Nấm Hầu Thủ giàu chất xơ, protein, ít chất béo phù hợp với những chế độ ăn lành mạnh hoặc ăn kiêng. Ngoài ra, nấm còn .là một loài dược liệu, đã được sử dụng trong Đông Y như một vị thuốc nhằm bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa. |
| Nấm Mỡ | Nấm Mỡ trắng tươi cực ngon ngọt, giàu protein, mũ nấm béo giòn.Với hàm lượng dinh dưỡng cao, Nấm Mỡ trắng có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm mệt mỏi, tốt cho người bị viêm phế quản mãn tính, viêm gan mãn tính hay bị suy giảm bạch cầu. |
Đồng thời, dự án cũng là cơ hội kiếm việc làm và tăng thu nhập cho người dân đem lại thu nhập ổn định cho người lao động địa phương, giúp cải thiện đời sống; thúc đẩy phát triển, nâng tầm nông sản địa phương khi tận dụng các nguồn lực nông sản sẵn có và phát triển thương hiệu đến tay người tiêu dùng.
Chúc dự án khởi nghiệp thương hiệu nấm sấy Energy Mushroom của các bạn sinh viên sẽ thành công tốt đẹp!
Giảng viên Nguyễn Anh Tuyền
Bộ môn Kinh tế
FPT Polytechnic Đà Nẵng
