Vừa qua, 20 sinh viên các lớp chuyên ngành Quản trị – Nhà hàng tại Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Cần Thơ đã tham gia dự án thực hành cắt tỉa trang trí đồ uống dưới sự hướng dẫn và kiểm tra của đội ngũ giảng viên có chuyên môn.
Dưới sự hướng dẫn của thầy Nguyễn Văn Nâu – giảng viên bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn, 20 sinh viên chuyên ngành Quản trị khách sạn – Nhà hàng FPT Polytechnic Cần Thơ đã tham gia dự án thực hành cắt tỉa trang trí đồ uống tại xưởng. Với thời gian diễn ra vào thứ 3 hàng tuần, lớp được chia thành 5 nhóm chủ đề thực hành với các nguyên liệu đa dạng.
Tại đây, sinh viên các lớp tích cực tham gia thực hành sơ chế chuẩn bị nguyên liệu, qua sự hướng dẫn của giảng viên bộ môn. Sinh viên học được cắt tỉa loại rau củ quả nhiều dạng trang trí đẹp mắt, có tính sáng tạo và phù hợp cho đồ uống. Đặc biệt hơn là các Ong còn hiểu được kiến thức cơ bản về việc lựa chọn các nhóm trái cây sao cho tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đây là hoạt động hữu ích về nền tảng kiến thức có thể áp dụng vào thực tế dành cho sinh viên khối ngành dịch vụ. Qua đó sinh viên cần nêu cao tinh thần và nhận thức nhiều hơn đó với ngành cũng như môn học, cần rèn luyện thêm kỹ năng thao tác trong quá trình phục vụ môn hình tiệc kết hợp với hội thảo cho gọn và sạch đẹp. Thậm chí, một số sinh viên có đam mê sẽ phát triển thêm khóa học nâng cao hơn để có thể làm việc được ở các nhà hàng và sự kiện.
Xem thêm các hình ảnh tại xưởng thực hành FPT Polytechnic Cần Thơ:
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
