Vào ngày 31/01/2024, tại phòng PolyBar, Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn, trường Cao đẳng FPT Polytechnic đã tổ chức cuộc thi “Mâm cơm ngày Tết” nhân dịp chào đón xuân Giáp Thìn 2024.
Với truyền thống của người Việt, Tết đến xuân về là dịp đoàn viên, sum vầy của mọi gia đình. Mâm cơm đoàn viên ngày Tết là một trong những yếu tố cấu thành nên truyền thống văn hóa dân tộc, là niềm tự hào của mỗi người con đất Việt và cũng chính là biểu tượng của sự sung túc, đủ đầy đề chào đón mùa xuân.
Với mỗi vùng miền thì mâm cơm ngày tết cũng được chế biến và trình bày khác nhau. Dịp tết tại miền Bắc, thời tiết thường rơi vào mùa đông lạnh nên những món ăn không thể thiếu đó là thịt đông, giò lụa, canh măng. Miền Trung thời tiết ấm áp hơn thì ngày tết thường có thịt luộc chấm tôm chua, canh khổ qua. Miền Nam tiết trời ấm áp nên ẩm thực ngày tết sẽ có bánh Tét, thịt kho Tàu, canh bóng mọc…
Với mong muốn giúp các bạn sinh viên hiểu hơn trong việc trình bày một mâm cơm ngày tết đúng với các vùng miền trong cả nước, vào ngày 31/01/2024 vừa qua, hai Bộ môn là Khách sạn – Nhà hàng – Du lịch và Điện Cơ khí – Tự động hóa đã phối hợp tổ chức cuộc thi “Mâm cơm ngày tết”. Cuộc thi không chỉ nhận được sự tham gia nhiệt tình của sinh viên hai Bộ môn mà còn nhận được cổ vũ nhiệt tình của các bạn sinh viên Bộ môn khác trong trường.
Từ những ngày trước đó, các bạn sinh viên đã phải lên ý tưởng cho mâm cơm của đội mình, chuẩn bị nguyên vật liệu, vật dụng. Đến ngày thi, trong vòng 04 giờ đồng hồ, các bạn sinh viên phải chế biến và hoàn thành các công đoạn rồi trang trí mâm cơm sao cho vừa bắt mắt, đúng tiêu chí cuộc thi mà vẫn đảm bảo truyền thống từng vùng miền.
Cuộc thi đã chứng kiến sự khéo léo sáng tạo của rất nhiều đội như: đội Đường lên Tây Bắc thiết kế mâm cơm hình thửa ruộng bậc thang của đồng bào Tây Bắc, Đội Thanh Long lại chọn phương án mâm cơm truyền thống của người Việt ở miền Bắc với thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ…. Sau đó, các bạn sinh viên đã tự tin thuyết minh với Ban giám khảo về cách thức chế biến, ý nghĩa của từng món ăn trong mâm cơm. Ban giám khảo đã nếm thử và rất hài lòng về mâm cơm do chính tay sinh viên làm ra.
Trong sự kiện này, ngoài các bạn sinh viên Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn còn có sự góp mặt của các chàng trai và cô gái đến tự Bộ môn Điện – Cơ khí. Rất nhiều người nghĩ rằng các bạn sinh viên ngành này chỉ biết những bản vi mạch, búa, kìm. Nhưng không, các bạn đã khéo léo chế biến ra những mâm cơm làm cho ban giám khảo hết sức bất ngờ.
Sau màn thi và trao giải, tất cả thầy trò cùng nhau thưởng thức “sản phẩm” do các bạn làm ra trong không khí tiết trời se lạnh của một mùa xuân mới đang tràn về, làm tăng thêm tình cảm thầy trò của hai Bộ môn.
Hi vọng sẽ có nhiều sân chơi hơn không chỉ trong khuôn khổ Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn mà còn với các Bộ môn khác trong trường để các bạn sinh viên có thêm thật nhiều trải nghiệm.
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
