Ngày 16/10 vừa qua, workshop “Mix & Chill By Yourself” đã mang đến một bầu không khí sôi động tại Poly Bar & Restaurant thuộc Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở TP HCM, sự kiện thu hút đông đảo sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tham gia.
Chương trình nhằm tạo cơ hội để các bạn sinh viên khám phá nghệ thuật pha chế và tìm hiểu sâu hơn về công việc thực tế trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, từ đó giúp các bạn hiểu rõ hơn về nghề nghiệp tương lai.
DP FOOD là cái tên quen thuộc và uy tín trong ngành pha chế và đồ uống tại Việt Nam, nơi những nguyên liệu chất lượng được tạo ra với niềm đam mê và sự tận tâm. Với sứ mệnh mang đến những sản phẩm tuyệt hảo như bột cacao đậm đà, bột jelly sánh mịn và nhiều loại bột pha chế độc đáo khác, DP FOOD không chỉ đáp ứng nhu cầu mà còn vượt xa mong đợi của khách hàng.
Đặc biệt, công ty luôn tiên phong trong việc nghiên cứu và phát triển những giải pháp mới mẻ, sáng tạo, góp phần nâng tầm nghệ thuật pha chế và mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. DP FOOD chính là người bạn đồng hành đáng tin cậy trên hành trình chinh phục thế giới đồ uống.
Chương trình có sự hiện diện của các đại diện đến từ công ty TNHH DP FOOD:
- Ông Trần Ngọc Hiếu, Trưởng phòng Kinh doanh Công ty TNHH DP FOOD
- Chị Phan Thị Mỹ Á – Quản lý vận hành Công ty TNHH DP FOOD
- Anh Mai My – R&D Trưởng bộ phận Phát triển Giải pháp Đồ uống Công ty TNHH DP FOOD
- Anh Nguyễn Thành Quang – Technical sales Công ty TNHH DP FOOD
- Anh Phạm Nguyễn Bảo Quốc – Technical sales Công ty TNHH DP FOOD
Về phía nhà trường, chương trình có sự hiện diện của:
- Thầy Nguyễn Hữu Hướng – Chủ nhiệm bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
- Cô Võ Thị Ngọc Thanh – Trưởng ngành Nhà hàng
- Cô Trần Ngọc Trân – Giảng viên ngành Khách sạn-Nhà hàng
- Chị Bùi Ngọc Quỳnh Như – Trưởng phòng Quan hệ doanh nghiệp
- Chị Đinh Khả Ái – Cán bộ phòng Quan hệ doanh nghiệp
Workshop “Mix & Chill By Yourself” không chỉ là một buổi giao lưu, học hỏi đơn thuần, mà còn là một sân chơi nơi các bạn sinh viên có cơ hội tự tay trải nghiệm pha chế, sáng tạo những món đồ uống độc đáo. Qua đó, các bạn sinh viên được trực tiếp trải nghiệm một trong những kỹ năng cần thiết trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn đó là nghệ thuật pha chế đồ uống. Đây là cơ hội để các bạn hiểu rõ hơn về yêu cầu công việc và đòi hỏi kỹ thuật của một bartender chuyên nghiệp, đồng thời khám phá sự sáng tạo, tinh tế mà nghề nghiệp này mang lại.
Mở đầu chương trình là những phút giây vô cùng rất thú vị và gần gũi – Demo thức uống chuyên sâu, giao lưu cùng Anh Mai My – Chuyên gia R&D của công ty TNHH DP FOOD, đã chia sẻ: “Nghệ thuật pha chế không chỉ là việc kết hợp các nguyên liệu mà còn là sự sáng tạo và cảm nhận cá nhân. Mỗi ly đồ uống đều mang theo câu chuyện riêng và thể hiện dấu ấn của người pha chế. Điều quan trọng là các bạn phải hiểu rõ tính chất của từng loại nguyên liệu và biết cách sáng tạo để mang đến những hương vị độc đáo, mới lạ“.
Anh Mai My nhấn mạnh: “Hành trình của mình với DP FOOD không chỉ là quá trình phát triển cá nhân, mà còn là sự đồng hành cùng công ty trong việc nâng tầm nghệ thuật pha chế tại Việt Nam. Mỗi sản phẩm chúng tôi tạo ra đều mang trong mình sự tận tâm và đam mê, với mục tiêu không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường mà còn mang đến những trải nghiệm đáng nhớ cho người thưởng thức“.
Ngoài ra, các bạn sinh viên còn được chia nhóm và trực tiếp tham gia pha chế dưới sự hướng dẫn của chuyên gia đến từ DP FOOD. Các bạn sẽ cùng nhau thực hiện các công thức pha chế sáng tạo từ những nguyên liệu phong phú được cung cấp, thử sức với nhiều loại thức uống khác nhau như. Mỗi ly đồ uống là một tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc, thể hiện sự sáng tạo và cá tính riêng của từng nhóm.
Cụ thể, mỗi nhóm sẽ có 4 bạn sinh viên và 1 người hướng dẫn đến từ DP FOOD. Đội 1 sẽ do anh Mai My hướng dẫn, đội 2 được hướng dẫn bởi anh Thành Quang và đội 3 là anh Bảo Quốc hướng dẫn. 3 nhóm sẽ có 10 phút để thực hành pha chế lại 2 món: Trà Olong Dâu foam phô mai và Coldbrew xoài citron. Sau đó mỗi nhóm sẽ trổ tài trang trí, decor những món đồ uống của mình sao cho thật xinh xắn, đẹp mắt và ý nghĩa với hoa tươi và các đồ trang trí khác do BTC chuẩn bị sẵn.
Bên cạnh đó, sau khi hoàn thành xong phần pha chế đồ uống do các chuyên gia hướng dẫn, các nhóm sẽ có cơ hội giới thiệu về phần trang trí của mình qua những ly nước, tạo nên những món quà đặc biệt dành tặng cho những người phụ nữ, những người các bạn yêu quý nhằm tri ân ngày 20/10 sắp tới.
Một trong những hoạt động nổi bật và rất sôi động trong buổi workshop chính là màn trình diễn Showmanship đầy lôi cuốn từ Cô Trần Ngọc Trân – giảng viên chuyên ngành Khách sạn – Nhà hàng. Với những động tác múa shaker điêu luyện, kỹ thuật tạo lớp bọt tinh tế, và cách trang trí ly đồ uống chuyên nghiệp, những màn trình diễn đã làm say lòng người xem và truyền cảm hứng cho các bạn sinh viên về sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế.
Bạn Nguyễn Minh Hằng, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, đã chia sẻ cảm nhận sau khi tham dự chương trình: “Workshop “Mix& Chill By Yourself” thật sự là một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. Mình đã có cơ hội tự tay pha chế những loại đồ uống sáng tạo dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia, giúp mình hiểu rõ hơn về nghệ thuật và kỹ thuật pha chế. Không chỉ vậy, mình còn học được cách chọn nguyên liệu và sáng tạo hương vị mới, điều mà mình chưa từng nghĩ tới trước đây. Chương trình đã mang lại cho mình cái nhìn thực tế hơn về nghề nghiệp trong tương lai và khơi dậy đam mê theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn”.
Workshop “Mix& Chill By Yourself” không chỉ là một buổi giao lưu học hỏi, mà còn là một phần trong chiến lược đào tạo kết hợp giữa lý thuyết và thực hành của FPT Polytechnic. Qua chương trình này, sinh viên không chỉ nâng cao kiến thức chuyên môn mà còn phát triển các kỹ năng mềm quan trọng như giao tiếp, sáng tạo, và làm việc nhóm. Đây là bước chuẩn bị cần thiết giúp các bạn tự tin bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp trong tương lai.
Giảng viên Võ Thị Ngọc Thanh
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
