Khóa học Bar căn bản đã khép lại, để lại nhiều dấu ấn khó quên đối với hơn 80 sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng khóa 20.3 FPT Polytechnic Cần Thơ. Dưới sự hướng dẫn của giảng viên Nguyễn Văn Nâu, khóa học không chỉ trang bị kỹ năng pha chế cơ bản mà còn mở ra một hành trình khám phá đầy màu sắc về thế giới đồ uống và nghệ thuật phục vụ chuyên nghiệp.
Dù chỉ diễn ra trong thời gian ngắn, lớp học vẫn duy trì không khí sôi nổi và tràn đầy hứng khởi. Sinh viên được trực tiếp thực hành pha chế các loại thức uống như mocktail, cocktail, nước ép, cà phê và trà. Qua từng buổi học, các bạn không chỉ học cách sử dụng dụng cụ, định lượng nguyên liệu mà còn chú trọng đến cách trang trí ly nước sao cho tinh tế và thu hút.
Mỗi sản phẩm do chính tay sinh viên thực hiện đều mang lại ấn tượng về hương vị và hình thức, thể hiện rõ sự tiến bộ về kỹ năng và tư duy thẩm mỹ. Quan trọng hơn, các bạn đã dần hình thành phong cách làm việc chuyên nghiệp, rèn luyện tính cẩn trọng, tỉ mỉ và thái độ phục vụ chu đáo – những phẩm chất thiết yếu trong ngành dịch vụ khách sạn.
Tuy vậy, khóa học vẫn tồn tại một vài hạn chế. Do thời lượng có giới hạn, một số kỹ năng nâng cao chưa thể đào sâu, một bộ phận sinh viên còn gặp khó khăn trong việc ghi nhớ công thức, thao tác còn lúng túng và thiếu linh hoạt trong xử lý tình huống tại quầy bar.
Dẫu vậy, lớp học Bar căn bản đã trở thành bước đệm vững chắc giúp sinh viên củng cố nền tảng nghề nghiệp. Không chỉ là một môn học chuyên ngành, đây còn là hành trình trải nghiệm thực tế đầy cảm hứng, tạo đà để các bạn tự tin bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp trong tương lai.
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
