Nhẹ nhàng, xinh xắn và luôn toát lên vẻ điềm đạm, Nguyễn Thị Hà – sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, FPT Polytechnic Hà Nội (K17.1) – là minh chứng rõ ràng rằng thành công trong ngành dịch vụ không đến từ may mắn, mà từ sự kiên trì học hỏi và đam mê không ngừng.
Hành trình của Hà trong ngành khách sạn khởi đầu ở… gian bếp. Ở kỳ thực tập đầu tiên tại Hyatt Regency West Hanoi, cô đảm nhận công việc sơ chế rau củ, cắt tỉa hoa quả – những nhiệm vụ tuy nhỏ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận và khả năng làm việc nhóm. Kỳ thực tập thứ hai tại Intercontinental Hanoi Landmark 72 cũng tương tự, giúp Hà rèn luyện tính kỷ luật, sự chính xác và tinh thần trách nhiệm cao trong môi trường 5 sao quốc tế.
Với Hà, những trải nghiệm ấy không chỉ mang lại kỹ năng nghề bếp, mà còn giúp cô hiểu sâu hơn về quy trình vận hành dịch vụ, sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận và tầm quan trọng của việc hoàn thiện từng chi tiết nhỏ để mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng.
Hiện tại, Hà đang là nhân viên phục vụ nhà hàng tại Wyndham Sky Lake Golf & Resort – một tổ hợp nghỉ dưỡng và sân golf đẳng cấp quốc tế nằm giữa không gian xanh mát, yên bình. Nổi tiếng với sân golf 36 hố tiêu chuẩn quốc tế, khu khách sạn và nhà hàng sang trọng, Wyndham Sky Lake Golf không chỉ thu hút giới doanh nhân, khách du lịch cao cấp, mà còn là môi trường lý tưởng để nhân sự ngành khách sạn rèn luyện và phát triển.
Làm việc tại đây, Hà có cơ hội tiếp xúc với lượng khách đa quốc tịch, học hỏi phong cách phục vụ chuẩn mực và kỹ năng xử lý tình huống chuyên nghiệp. Đây cũng là nơi cô trau dồi khả năng giao tiếp, nâng cao kỹ năng ngoại ngữ và tiếp cận công nghệ hiện đại trong quản lý dịch vụ nhà hàng. Hà không giấu tham vọng phát triển bản thân toàn diện, từ kỹ năng cứng (nghiệp vụ phục vụ, kiến thức F&B) đến kỹ năng mềm (giao tiếp, quản lý thời gian, xử lý vấn đề). Bạn cũng đặc biệt quan tâm đến việc thành thạo các công cụ công nghệ trong ngành dịch vụ – yếu tố ngày càng quan trọng trong quản lý và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Mục tiêu dài hạn của Hà là có cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý, nơi Hà có thể đóng góp vào việc cải thiện chất lượng dịch vụ và xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp.
“Lý thuyết là bước khởi đầu, nhưng kinh nghiệm thực tế mới là nền tảng vững chắc. Hãy tận dụng mọi cơ hội để thực tập, làm thêm, tham gia sự kiện và thử sức ở nhiều vị trí khác nhau trong ngành. Kỹ năng mềm – đặc biệt là giao tiếp và ngoại ngữ – chính là tài sản vô giá. Và quan trọng nhất, hãy luôn giữ đam mê với nghề, vì khách hàng sẽ cảm nhận được sự tận tâm và nhiệt huyết của bạn”, Hà chia sẻ.
Câu chuyện của Nguyễn Thị Hà khẳng định rằng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ môi trường đào tạo gắn liền thực tiễn của FPT Polytechnic, sinh viên hoàn toàn có thể tự tin bước vào các môi trường làm việc đẳng cấp. Các kỳ thực tập tại khách sạn 5 sao, sự rèn luyện qua từng công việc nhỏ, và những cơ hội nghề nghiệp tại các tổ hợp quốc tế như Wyndham Sky Lake Golf chính là minh chứng sống động.
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
