Ngày 04/06/2026, tại không gian hướng biển của Z Beach Quy Nhơn, Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn thuộc FPT Polytechnic Quy Nhơn đã tổ chức thành công chương trình Workshop “Barista Mini Show – Nghệ thuật pha chế – Khơi nguồn đam mê nghề dịch vụ”. Sự kiện đã thu hút gần 100 sinh viên đam mê lĩnh vực F&B, mang đến cơ hội tiếp cận môi trường nghề nghiệp thực tế và nâng cao năng lực chuyên môn cho thế hệ nhân sự trẻ.
Mục tiêu cốt lõi của buổi workshop là giúp người học hình thành góc nhìn sâu sắc về nghề Bartender và Barista, một trong những vị trí nhân sự trọng yếu đóng vai trò quyết định đến hiệu quả vận hành của hoạt động kinh doanh ẩm thực hiện nay. Không chỉ dừng lại ở việc trang bị kiến thức nền tảng, chương trình còn là cầu nối định hướng nghề nghiệp, giúp sinh viên nhận diện rõ ràng các bộ kỹ năng thiết yếu để sẵn sàng thích nghi với môi trường làm việc tiêu chuẩn cao.
Sự kiện có sự đồng hành của các giảng viên chuyên ngành cùng các chuyên gia pha chế giàu kinh nghiệm đang công tác tại các tổ chức dịch vụ, lữ hành lớn trên địa bàn thành phố Quy Nhơn. Tại đây, các diễn giả đã phác thảo bức tranh tổng quan về lộ trình thăng tiến, cơ hội việc làm rộng mở và những tiêu chuẩn khắt khe mà một nhân sự phân khúc Hospitality cần phải đáp ứng trong kỷ nguyên hội nhập.
Điểm nhấn chuyên môn của buổi học thực tế này nằm ở phần chia sẻ các nguyên tắc phối trộn nguyên liệu, phương pháp cân bằng hương vị và tiêu chuẩn phục vụ thức uống cao cấp trong không gian nhà hàng, khách sạn. Sinh viên đã được các chuyên gia trực tiếp hướng dẫn và phân tích các kỹ thuật thao tác cốt lõi bao gồm Shaking (lắc tạo độ hòa quyện), Stirring (khuấy chuyên nghiệp) và Layering (kỹ thuật phân tầng màu sắc tạo hiệu ứng thị giác cho ly cocktail).
Bên cạnh đó, bầu không khí tại Z Beach Quy Nhơn thực sự bùng nổ với phần trình diễn Barista Mini Show. Khán giả được tận mắt chứng kiến quy trình pha chế điêu luyện các dòng thức uống kinh điển như Mojito, Margarita cùng những món thức uống đặc trưng mang phong cách riêng của chuyên gia. Từng động tác luân chuyển bình lắc, trang trí thành phẩm đều mang tính nghệ thuật cao, giúp sinh viên thấu hiểu rằng một ly nước phục vụ khách hàng là sự kết hợp giữa kỹ thuật chính xác và tư duy thẩm mỹ.
Không chỉ quan sát, các bạn trẻ nhà Ong còn được trực tiếp tham gia vào khu vực quầy kệ để tìm hiểu nguyên liệu thực tế, làm quen với hệ thống dụng cụ chuyên dụng và thực hành các thao tác lập bộ mạch pha chế cơ bản dưới sự chỉ dẫn sát sao của các chuyên gia. Bạn Nguyễn Công Hưng, sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn chia sẻ rằng bản thân vô cùng ấn tượng với lượng kiến thức thực tế nhận được, giúp thay đổi hoàn toàn nhận thức về sự sáng tạo cũng như tính kỷ luật mà nghề pha chế đòi hỏi.
Buổi workshop khép lại đã để lại nhiều giá trị tích cực, góp phần thắt chặt mối quan hệ chiến lược giữa nhà trường và các doanh nghiệp dịch vụ địa phương. Việc liên tục đổi mới phương pháp đào tạo, đưa không gian làm việc thực tế vào bài học chính là nền tảng vững chắc theo định hướng thực học thực nghiệp, giúp sinh viên FPT Polytechnic Quy Nhơn tự tin định vị bản thân và làm chủ cơ hội nghề nghiệp ngay sau khi ra trường.
Giảng viên Huỳnh Thị Thảo Nguyên
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Quy Nhơn
