Giữa không khí rộn ràng của những ngày cận Tết, sinh viên chuyên ngành Tiếng Trung Quốc tại FPT Polytechnic Hà Nam đã có một “tiết học” rất đặc biệt: xắn tay áo, nhào bột, gói sủi cảo và trò chuyện bằng tiếng Trung trong một không gian đậm sắc màu văn hóa.
Workshop “Mỹ vị Trung Hoa – Mùa 1: Sủi cảo đoàn viên” được tổ chức với mong muốn đưa ngôn ngữ ra khỏi khuôn khổ sách vở, đặt vào bối cảnh sống động của đời sống thường nhật. Thay vì chỉ học từ vựng về ẩm thực qua giáo trình, sinh viên được trực tiếp gọi tên từng nguyên liệu, trao đổi cách chế biến và thực hành giao tiếp trong quá trình làm bánh.
Sủi cảo, hay Jiǎozi, là món ăn truyền thống gắn liền với dịp năm mới của người Trung Hoa, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh phía Bắc Trung Quốc. Hình dáng chiếc bánh gợi nhớ tới thỏi nguyên bảo xưa, biểu tượng của tài lộc và thịnh vượng. Việc cả gia đình quây quần gói sủi cảo vào đêm cuối năm mang ý nghĩa đoàn viên, gửi gắm hy vọng về một năm mới đủ đầy và bình an.
Tại workshop, tinh thần ấy được tái hiện trong một phiên bản rất trẻ trung. Sinh viên chia nhóm, phân công nhiệm vụ, người trộn nhân, người cán bột, người cẩn thận gấp từng nếp viền. Có chiếc tròn trịa, có chiếc hơi “lệch form”, nhưng mỗi sản phẩm đều là kết quả của sự hợp tác và kiên nhẫn. Chính trong quá trình đó, kỹ năng làm việc nhóm và phản xạ ngôn ngữ được rèn luyện một cách tự nhiên. 
Điểm nhấn đặc biệt của chương trình là phần giao lưu cùng các bạn người Trung Quốc. Những câu chào hỏi ban đầu còn dè dặt nhanh chóng trở thành cuộc trò chuyện sôi nổi về ẩm thực, phong tục đón năm mới và cả đời sống sinh viên ở hai quốc gia. Ngôn ngữ vì thế trở nên mềm mại hơn, gần gũi hơn, mang đúng tinh thần “học để dùng”. 
Khi nồi sủi cảo nghi ngút khói được mở ra, cả không gian như lắng lại trong mùi thơm ấm áp. Một bữa ăn giản dị khép lại buổi workshop, nhưng dư âm còn đọng lại ở nhiều hơn thế. Đó là sự thấu hiểu sâu hơn về một nét đẹp văn hóa lâu đời, là cảm giác tự tin khi có thể sử dụng tiếng Trung trong tình huống thực tế, và là niềm vui khi nhận ra việc học ngoại ngữ có thể bắt đầu từ những điều rất đỗi đời thường.
“Mỹ vị Trung Hoa – Sủi cảo đoàn viên” vì vậy không đơn thuần là một hoạt động trải nghiệm. Đây là cách FPT Polytechnic Hà Nam kiến tạo môi trường học tập gắn kết giữa ngôn ngữ và văn hóa, để mỗi sinh viên Tiếng Trung không chỉ giỏi từ vựng, mà còn hiểu và cảm được chiều sâu của nền văn hóa mình đang theo đuổi.
Phòng CTSV FPT Polytechnic Hà Nam
