Trong 3 ngày 3,5,7/1 vừa qua, 22 sinh viên lớp HR20305 môn Nghiệp vụ nhà hàng tại FPT Polytechnic Cần Thơ đã có một buổi học thực hành vô cùng bổ ích với chủ đề “Nhận diện và sử dụng dụng cụ ăn uống”. Dưới sự hướng dẫn tận tình của giảng viên Nguyễn Văn Nâu, các bạn sinh viên đã được trang bị những kiến thức cơ bản nhưng không kém phần quan trọng về một trong những yếu tố không thể thiếu trong nhà hàng.
Buổi học tập trung vào việc làm quen với các loại dao, nĩa, thìa, ly, đĩa và cách sắp xếp chúng theo đúng tiêu chuẩn quốc tế. Các bạn sinh viên không chỉ được nghe giảng lý thuyết mà còn được thực hành trực tiếp việc cầm nắm dụng cụ đúng cách và sắp xếp bàn ăn theo các phong cách khác nhau.
Buổi học diễn ra trong không khí vui tươi và thoải mái. Những trò chơi nhỏ liên quan đến nhận biết dụng cụ ăn đã giúp phá băng và tạo sự hào hứng cho các sinh viên. Dù còn một số khó khăn, nhưng tinh thần học hỏi và thái độ tích cực của mọi người đã khiến buổi học trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.
Qua 3 buổi học, các bạn sinh viên đã nắm vững được tên gọi, công dụng của từng loại dụng cụ ăn bằng cả tiếng Việt và tiếng Anh. Các bạn đã nắm vững cách sử dụng dao, nĩa, thìa, tạo nền tảng vững chắc cho quá trình làm việc thực tế sau này. Đồng thời, sinh viên cũng rèn luyện kỹ năng giao tiếp, hợp tác và chia sẻ qua quá trình hoạt động nhóm trong các buổi học.
Tìm hiểu về dụng cụ ăn uống là một bước khởi đầu quan trọng trong quá trình đào tạo các bạn sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng. 3 buổi học đã diễn ra hiệu quả, góp phần nâng cao kỹ năng và kiến thức về nghiệp vụ nhà hàng cho sinh viên. Hy vọng rằng các học viên sẽ tiếp tục rèn luyện và hoàn thiện hơn trong những buổi học tới.
Giảng viên Nguyễn Văn Nâu
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
